hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Charlotte med stekte epler

Charlotte med stekte epler

815

Kjøkken tysk

Kaloriinnhold 184,4 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 5,1 gr.

Fett * 7,5 g

Karbohydrater* 34,7 g

Innhold

Charlotte er en deilig måte å kvitte seg med epler på. Smaksatt med kanel og stekt i smør, de viser sin saftighet og ømhet, og denne aromaen er som ingen annen forbundet med hjemmekomfort. Matlaging vil ikke ta mye tid, selv nybegynnere husmødre kan håndtere en slik oppskrift.

Ingredienser

Egg 5 stk. Granulert sukker 250 g Rømme 250 g Hvetemel 200 - 250 gr. Bakepulver 1 ts Epler 1 kg Kanel 1 ts Smør 50 gr. Melis 2 ss

Tilberedningsprosess

For å forberede deigen, bryt eggene i en bred bolle, dekk med granulert sukker og pisk med en mikser ved høy hastighet til det dannes et frodig, nesten hvitt skum. Tilsett rømme og bakepulver, visp igjen ved middels hastighet. Til slutt tilsetter du det ferdigsiktede melet og pisker den resulterende deigen med en mikser ved middels hastighet. Nå må du sette deigen til side og la den stå i en halv time ved romtemperatur.

Vask eplene, tørk, skjær i kvartaler og skjær ut frøkapslen. Skjær kvartalene i skiver på fem til syv millimeter tykke. Legg en stekepanne på ovnen og smelt smøret der. Hell epleskiver i varm olje og stek dem til de er litt myke og det dannes en lett skorpe. Etter bruning, dryss kanel på varme skiver og rør forsiktig, prøv å holde skivene intakte.

Forbereder formen til charlotten. Den skal smøres godt med olje. Vi sprer de stekte eplene med kanel i formen, jevner dem rundt hele omkretsen slik at fyllingen i den fremtidige charlotten blir jevn.

Fyll eplene i formen med deig, fordel det med en skje for å danne et jevnt lag.

Vi legger formen med deig og epler i en ovn som er forvarmet til 180 grader på middels nivå og steker i 30-40 minutter. Charlotte på slutten av stekingen skal øke litt i volum og brune godt.