hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Charlotte med epler og tyttebær i ovnen

Charlotte med epler og tyttebær i ovnen

470

Kjøkken tysk

Kaloriinnhold 141 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 45 minutter

Proteiner * 4,3 gr.

Fett * 5,4 gr.

Karbohydrater* 22,9 g

Innhold

Halve deigen helles i en ildfast form og epler og tyttebær blandet med sukker legges der. Deretter helles alt igjen med deig og stekes i 30 minutter.

Ingredienser

Hvetemel 130 g Granulert sukker 9 ss Egg 3 stk. Rømme 250 ml. Cowberry 100 g Epler 2 stk. Bakepulver 1 ts Smør 1,5 ts Brødsmuler 1,5 ss

Tilberedningsprosess

Vi vasker tyttebærene godt under rennende vann og legger dem i et dørslag slik at all overflødig væske er glass. Vi overfører bærene til en passende beholder, tilsett 3 ss sukker, bland og la stå.

Skyll eplene, skrell dem, skjær ut kjernen og skjær i små terninger av samme størrelse.

Vi sender dem til tyttebæret og blander. Spar 2 ss tyttebær for å dekorere toppen av kaken.

Kok deigen. Vi bryter eggene i en dyp beholder og skiller proteinet fra et av dem. Tilsett 3 ss sukker og pisk godt med en visp.

Deretter sender vi dit 50 ml rømme og mel siktet gjennom en sil med bakepulver.

Bland godt og deigen er klar. Den skal være litt tykkere enn for en tradisjonell charlotte.

Pisk nå proteinet separat med en klype salt og mal rømme med det resterende sukkeret. Bland det piskede proteinet forsiktig inn i rømme slik at det ikke synker.