Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Charlotte med frosne kirsebær

Charlotte med frosne kirsebær

0
1731
Kjøkken tysk
Kaloriinnhold 176,2 kcal
Porsjoner 5 port.
Matlagingstid 75 minutter
Proteiner * 5,9 gr.
Fett * 7,7 g
Karbohydrater* 35 gr.
* per 100 gr. produkt
Charlotte med frosne kirsebær
Innhold

Å bake med bær er alltid saftig og fargerikt - det er som et stykke sommer på en tallerken. Om vinteren kan frosne frukter brukes, smak og aroma er ikke dårligere enn friske. I henhold til denne oppskriften foreslår vi å forberede charlotte med frosne kirsebær. Surt bær kombinert med luftig søt deig er veldig forfriskende og oppløftende.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Ha smøret i en bred bolle og flyt av: du kan bruke en mikrobølgeovn eller et vannbad til dette.
steg 2 av 9
Tilsett rømme til det smeltede smøret og tilsett sukker. Det er verdt å merke seg at det er bedre å bruke rømme med høyt fettinnhold - 20% - 25%, deigen blir mer smuldrende og mør.
steg 3 av 9
Legg egg i en bolle med smør, sukker og rømme og bland godt med en visp. For enkelhets skyld og hastighet kan du bruke en mikser og slå alt på middels hastighet.
steg 4 av 9
Sikt hvetemel i den resulterende flytende blandingen, hell i bakepulver, tilsett salt. Deigen kan eltes enten med en visp eller en mikser ved middels hastighet.
steg 5 av 9
Deigen skal være glatt, uten klumper, ganske tykk, men flytende. Det er praktisk å jobbe med en slik konsistens for å danne en charlotte.
steg 6 av 9
Vi forbereder kirsebær til charlotte: bæret må tines helt og få lov til å tømme den resulterende saften. Hvis du ikke tømmer væsken, blir charlotten for våt, deigen hever ikke godt. Du kan også bruke ferske kirsebær: skyll bærene, fjern frøene og la overflødig juice renne før du legger i deigen. Smør ildfast formen med olje (hvis du har en silikonform trenger du ikke smøre den med noe) og legg den halve deigen i den, nivå den forsiktig. Legg kirsebærene jevnt på deigen, og prøv å fylle hele omkretsen med bær.
steg 7 av 9
Deretter sprer vi den resterende deigen på bærene og jevner like pent med en skje eller slikkepott, prøver å ikke bevege bærene.
steg 8 av 9
Vi legger det ferdige skjemaet med fremtidens charlotte i en ovn som er forvarmet til 180 grader på middels nivå og steker i 30-40 minutter. Steketiden kan ta litt mindre eller mer - fokuser på ovnen. Ved slutten av stekingen bør charlotten vokse litt og være dekket med en gyllenbrun skorpe.
steg 9 av 9
Vi tar ut den ferdige charlotten fra ovnen og lar den avkjøle litt. Deretter tar vi den ut av formen og avkjøler den helt. Før du skjærer i porsjoner og serverer, kan du drysse charlotten med melis etter smak.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *