Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Oppskrifter på grillen
  3. ➠ Fisk på grillen
  4. ➠ Grillet ørret shashlik

Grillet ørret shashlik

0
919
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 150,2 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 25 minutter
Proteiner * 11,1 gr.
Fett * 16,7 g
Karbohydrater* 8,8 g
* per 100 gr. produkt
Grillet ørret shashlik
Innhold

Vil du lage ørretkebab? Vi foreslår at du ikke skjærer skrottene i biter, men baker dem hele på et spyd. Det viktigste i et slikt tilfelle er å marinere fisken på forhånd og gi nok tid til kjøttet kan bli mettet med krydder. Og i ferd med å lage mat på grillen, ikke glem å snu ørreten på forskjellige sider. Fisken blir pent brunet og dekket med en skorpe.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Vask ørreten grundig, rengjør den fra vekten, kutt magen og fjern innsiden. La hodet, halen og finnene stå igjen. Skyll de skrellede skrottene grundig og tørk dem med et papirhåndkle.
steg 2 av 6
Ha majones, tomatpuré i en dyp bakeplate, hell i olivenolje, tilsett basilikum, salt, rød og svart malt pepper. Bland alt sammen med hendene til det er jevnt, legg deretter ørreten i den resulterende blandingen. Vi belegger hele fisken med marinade, og ikke glemmer det indre hulrommet. Stram bakeplaten med husholdningsfilm og la ørreten marinere i en time.
steg 3 av 6
Etter marinering, streng hver fisk på et eget spyd. Vi lager en punktering i hodeområdet og strekker spydet langs ryggen mot halen.
steg 4 av 6
Vi forbereder brazier. Kullene må ulme; åpne flammer er ikke tillatt. Vi sender grillspyd med fisk til grillen. Vi koker kebaben i omtrent tjue minutter, husk å snu den for jevn steking og bruning.
steg 5 av 6
Overfør den ferdige ørreten fra grillen til et serveringsfat. Vi holder fisken med en serviett for ikke å brenne oss, og vi trekker ut spydene.
steg 6 av 6
Pynt ørreten med urter og sitron. Serveres varm, ledsaget av ferske grønnsaker.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *