Fiskekebab på grillspyd
0
1360
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
70,8 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
20 minutter.
Proteiner *
9,5 g
Fett *
5,8 gr.
Karbohydrater*
13,2 gr.
Shish kebab kan tilberedes ikke bare fra kjøtt, men også fra fisk. Dette alternativet vil appellere til de som liker lette retter, men samtidig hjertelig. I dette tilfellet koker vi karpekebab, men annen fisk vil gjøre det. Det viktigste er at det er fett nok. Og selvfølgelig er det viktig å fjerne alle bein fra filetene.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vask karpen forsiktig, rengjør den fra vekten, kutt magen og fjern alt innside og film. Klipp av hodet, halen og finnene. Deretter kutter vi fisken langs ryggen i to deler. Trekk forsiktig i åsen og tilstøtende tynne bein. Det er praktisk å bruke fin tang for å fjerne eventuelle gjenværende bein. Tørk den resulterende fileten med et papirhåndkle. Skjær fileten i små biter på tre til fire centimeter tykke. Legg fisken i skiver i en dyp bolle.
Skrell løken, skyll og tørk. Vi skjærer den i tynne halvsirkler, som vi deretter trykker med hendene til saften slippes ut. Vask dillen, tørk den og finhakk den med en kniv. Press saften fra sitron. Ha løk, hakkede urter og sitronsaft i en bolle med fisken. Tilsett salt og svart pepper. Bland alt sammen med hendene slik at marinaden dekker fisken jevnt. Stram bollen med husholdningsfilm og la karpen stå i marinering i en time.
God appetitt!