Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Sorrelsuppe uten kjøtt
  4. ➠ Sorrel uten salt og eddik for vinteren

Sorrel uten salt og eddik for vinteren

0
978
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 22 kcal
Porsjoner 0,5 l.
Matlagingstid 15 minutter.
Proteiner * 1,5 gr.
Fett * 0,3 g
Karbohydrater* 2,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Sorrel uten salt og eddik for vinteren
Innhold

Suren er finhakket og sendt til kokende vann. Den dampes i ca 4 minutter. Deretter overføres det til bokser og rulles opp. Emnet lagres på et kjølig, mørkt sted og brukes til å tilberede forskjellige retter.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Vi velger nøye fersk sorrel og velger greener uten skade. Skjær av stilkene med en kniv.
steg 2 av 6
Skyll bladene godt under rennende kaldt vann og la dem tørke helt på et papirhåndkle.
steg 3 av 6
Legg den tilberedte sorrelen på et skjærebrett og skjær den i hvilken som helst form i små biter.
steg 4 av 6
Ta en dyp emaljebolle og hell 200 ml drikkevann i den. Vi brenner, lar det koke og sender finhakkede sorrelblader i vannet.
steg 5 av 6
Stek på svak varme i ca 4 minutter, rør av og til med en treskje eller slikkepott. Damp til greenene har en mørk myrfarge. Dekk til med lokk og la stå i ytterligere 2 minutter, hvoretter vi fjerner oppvasken fra varmen.
steg 6 av 6
Sømkrukken vaskes grundig og tørkes på forhånd. Vi flytter den dampede sorrelen inn i den til kantene på nakken. Tamp den litt og fyll den med gjenværende væske i fatet. Vi ruller det sammen med et jernlokk, snur glasset og dekker det med et varmt håndkle. La den avkjøles helt, og send den deretter til lagring på et mørkt, kaldt sted. Emnet er klart. Den kan brukes til å lage en rekke bakverk eller legge til suppe. God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *