Sorrel til vinteren for paier
0
2092
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
80,5 kcal
Porsjoner
1,5 l.
Matlagingstid
30 minutter.
Proteiner *
1,5 gr.
Fett *
0,3 g
Karbohydrater*
18,5 g
Under sorrelhøsten lager husmødre vanligvis forberedelser fra dette sure gresset for vinteren. Sorrel med salt er perfekt bevart og brukes vellykket til å lage supper. Sorrel er ikke verre bevart hvis den tilberedes med sukker. I dette tilfellet kan sorrel brukes som fyll for paier og andre søte bakverk.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi sorterer suren: vi kaster tilfeldig søppel og defekte blader. Deretter skyller vi sorrelen under rennende varmt vann. Legg de vaskede bladene på et rent håndkle og la dem tørke helt. Det er viktig å tørke sorrelen så effektivt som mulig, slik at overflødig fuktighet ikke kommer inn i arbeidsstykket.
Skjær den tørkede sorrelen i store biter på tvers. Vi kutter også stilkene, men litt mindre enn bladene. Ha de hakkede greenene i en bred bolle og dryss med spesifisert mengde granulert sukker. Bland massen med hendene. Det er ikke nødvendig å male og knuse sterkt, du bør bare knuse suren litt for å blande den jevnt med sukker og redusere volumet litt.
God appetitt!