Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Sorrelsuppe

Sorrelsuppe

1
1049
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 130,9 kcal
Porsjoner 5 port.
Matlagingstid 70 minutter
Proteiner * 6,7 g
Fett * 13,5 g
Karbohydrater* 2,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Sorrelsuppe
Innhold

Jeg elsker en rekke pureesupper og eksperimenterer ofte. Jeg vil dele en oppskrift på puré sorrelsuppe, som er ideell for meg i sin kremete konsistens. For å tilberede en delikat kremet suppe trenger du et minimum av ingredienser.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 13
Forbered de nødvendige ingrediensene. Sorter ut unge sorrelblader forsiktig, skyll i kaldt rennende vann og tørk. Fyll en liten dyp gryte med kaldt vann, kok opp, reduser varmen, tilsett tilberedt sorrel og kok i ca 5 minutter.
steg 2 av 13
Overfør den kokte sorrelen til en liten beholder.
steg 3 av 13
Sett en liten gryte eller kasserolle over middels varme, tilsett nødvendig mengde smør, reduser varmen til lav og smelt den under konstant omrøring.
steg 4 av 13
Skrell hvitløken og ha i smeltet smør, stek i noen minutter, rør av og til.
steg 5 av 13
Hell buljongen der suren ble kokt i hvitløken. Dekk til og la det småkoke i 10-15 minutter. Fjern deretter hvitløksfeddene og legg dem i en beholder med sorrel.
steg 6 av 13
Bruk en stavmikser til å hakke den kokte sorrel og hvitløk.
steg 7 av 13
Ha kyllingeplommene i en dyp beholder og hell i vegetabilsk olje. Elt litt.
steg 8 av 13
Hell et glass grønnsaksbuljong og hell gradvis i eggeplommene i en tynn stråle, visp med en visp eller mikser. Få en jevn, luftig konsistens.
steg 9 av 13
Tilsett hakket sorrel og grønnsaksløk i buljongen. Bland godt.
steg 10 av 13
Hell deretter i eggeplommassen og bland godt.
steg 11 av 13
Smak til med salt og pepper, rør.
steg 12 av 13
Kok opp suppen og kok i noen minutter til.
steg 13 av 13
Hell den varme surrelspuréen i porsjoner og server, pyntet med et halvt kokt kyllingegg og rømme hvis ønskelig. Pureesuppen viser seg å være ganske rik, aromatisk og næringsrik.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Kommentarer (1) 1

legge til
Liu i dag kl. 05:54
Fortell meg, er eggeplommene kokt eller rå? Legg den ut og kna den, det sies som om den var kokt, og på bildet helles den ut rå.
å svare
Nettstedsadministrasjon
Kokte eggeplommer, på bildet helles vegetabilsk olje i de allerede knuste eggeplommene.

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *