Kyllingbrystschnitzel i en panne
0
790
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
113,1 kcal
Porsjoner
2 port.
Matlagingstid
40 minutter
Proteiner *
12,8 g
Fett *
8,4 gr.
Karbohydrater*
3,7 gr.
For å lage den perfekte kyllingbrystschnitzelen må du først velge riktig råvare. Brystet skal være friskt, helst avkjølt, med en blekrosa farge uten en uttalt lukt. Halvparten av suksessen avhenger av kjøttets kvalitet. Den andre viktige delen av et velsmakende resultat er riktig forberedelse. Alle nyanser og stadier av tilberedning av schnitzler er beskrevet nedenfor. Trinn-for-trinn-bilder viser tydelig alt og lar deg ikke gjøre en feil.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi skjærer fileten på langs i tynne tallerkener. Tykkelsen på bitene er omtrent en halv centimeter. Med denne størrelsen vil schnitzelsteketiden være rask, noe som betyr at kjøttet ikke rekker å bli tørt. Bruk en kjøkkenhammer til å slå de tilberedte platene lett, legg dem på et brett og dekk dem med en film for å beskytte dem mot sprut. Dryss de ødelagte filetbitene med salt og svart pepper etter smak.
Hell luktfri vegetabilsk olje i pannen og varm den til en veldig varm tilstand. Legg tilberedte schnitzler og stek dem på begge sider ved middels høy ovnstemperatur. Steketiden på hver side er to til tre minutter. I intet tilfelle skal vi lukke lokket for ikke å forstyrre den gyldenbrune skorpen med akkumulert damp.
God appetitt!