Sjokolademuffins med blåbær

Først må vi sortere blåbærene forsiktig som vi skal bruke til matlaging. Du kan bruke enten frosne eller friske bær. I denne oppskriften bruker vi ferske blåbær. Først må du sortere ut bærene og fjerne ødelagte frukter. Det frarådes sterkt å bruke dem som fyll. Hell deretter bærene i en bolle og dekk dem med vann. Ulike rusk vil flyte til overflaten, som kan forbli blant blåbærene. Fjern det med et stykke klut. Etter det bytter du vannet og lar bærene ligge i det i omtrent 20 minutter. Når tiden er ute, skyll blåbærene flere ganger. Fordel tørkepapir på bordet. Legg bærene oppå dem. Håndklærne vil absorbere all overflødig fuktighet fra blåbæroverflaten.

La oss gå videre til å lage deigen. Først må vi sile melet med en sil. Så melet er mettet med oksygen, deigen blir luftig, myk og porøs. Hell mel i en bolle, tilsett sukker og bakepulver. Kakao må også først siktes gjennom en sil, og deretter tilsettes resten av ingrediensene. Rør den ferdige tørre blandingen godt. Sett den til side.

Bryt et egg i en bolle. Hell i melk. Du kan bruke melk med hvilken som helst fettprosent. Sjekk imidlertid på forhånd for å holde den fersk. Legg smøret på en liten tallerken. Sett rettene i mikrobølgeovnen i ca 2 minutter. Når smøret er helt smeltet, tilsett det i melk og egg. Begynn å blande massen med en blender. Som et resultat bør det bli homogent.

Begynn gradvis å tilsette den tørre blandingen i melke-, egg- og smørblandingen. Gjør dette i flere trinn. Rør deigen godt med en skje etter hver tilsetning. Som et resultat bør det ikke være veldig tykt. Tilsett tørre blåbær. Rør deigen forsiktig med baksiden av en skje for å unngå å skade bærene.

Du kan ta hvilken som helst sjokolade til kaken: både svart og melk. Kombinasjonen melkesjokolade og blåbær viser seg imidlertid å være mer delikat. Vi må male det opp. For å gjøre dette kan du bryte den med hendene eller bruke en kniv. Tilsett sjokoladebitene i deigen og rør igjen.

Til baking er det best å bruke silikonformer. De trenger ikke å smøres, de kommer godt fra bakevarer. Hvis du skal bruke en form, smør den godt slik at kaken ikke brenner seg. Overfør deigen til formen. Sett fatet i ovnen, som må forvarmes til 180 grader.Stek muffinsene i 30-40 minutter. Du kan sjekke muffinsenes doneness med en tannpirker. Deres beredskap vil bli signalisert av en gyldenbrun skorpe, som dannes på overflaten av bakingen.

Overfør de ferdige muffinsene til en tallerken. Du kan dekorere dem med melis, friske bær eller sjokolade. Disse muffinsene er perfekte for en piknik i naturen med familien din. De vil bli verdsatt av både voksne og barn. Nyt!