Sjokoladekrem til kakaosvampkake
0
3827
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
261,7 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
15 minutter.
Proteiner *
11 gr.
Fett *
6,2 gr.
Karbohydrater*
46,8 g
Konsistensen av sjokoladekremen med kakao er ganske tykk. For å gjøre dette, legger vi til mel og smør i sammensetningen. Massen egner seg godt til et lag med kjekskakekaker - den porøse deigen absorberer lett noe av fløten. Den tilberedte kremen kan også brukes som en sjokoladepasta til smørbrød eller pannekaker - det er bare deilig! For å gjøre dessertmassen helt homogen uten klumper, må vi bruke en visp i tilberedningsprosessen.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Det anbefales å varme melk separat før det blandes med tørre komponenter til en varm tilstand. I dette tilfellet vil den lettere akseptere den tørre blandingen og blande seg raskere med den - og det er mindre sannsynlig at det dannes klumper. Forresten, melk kan brukes med et hvilket som helst fettinnhold, men jo høyere prosentandel melkefett, desto rikere og bedre blir fløten. Alternativt kan du tilsette fløte og melk i stedet for melk. Så hell melk i den tørre blandingen, ikke glem å røre med en visp - vi oppnår en flytende masse.
Vi legger kasserollen på komfyren og varmer opp innholdet. Vi jobber kontinuerlig med en visp slik at alle klumpene går i stykker og sukkerkrystallene er fullstendig oppløst. Massen kan brenne, så vi prøver å heve bunnlaget nederst oppover under omrøring. Etter koking holdes temperaturen på ovnen på et minimum, og vi koker kremen i tre til fire minutter, hvoretter vi tilsetter smør. Rør til det løser seg og kremen er helt homogen. Vi fjerner fra komfyren.
God appetitt!