Sjokoladekrem til kakaopulverkake
0
1993
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
308,5 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
15 minutter.
Proteiner *
6,5 gr.
Fett *
4,2 gr.
Karbohydrater*
64,6 g
Krem for elskere av sjokolade desserter. Ved å bruke kakaopulver til tilberedning får vi en karakteristisk rik smak og konsistens "praktisk" for å jobbe med en kake. I tillegg bruker vi stivelse til fortykning - dette er en garanti for at kremen ikke viser seg å være flytende. Interessant nok kan kremen tilberedes både på komfyren og i mikrobølgeovnen - dette kan spare tid. Det er viktig å kna massen grundig med en visp, slik at konsistensen av kremen blir jevn.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Hell kald melk i de tørre ingrediensene. Det er viktig å merke seg at for fremstilling av en slik krem er det bedre å bruke fet melk eller til og med fløte. Dette gir en rikdom og lys kremaktig bakgrunn til den ferdige kremen. Med skummet eller fettfattig melk viser massen seg å være noe frisk, om enn sjokoladerik. Bland den tilsatte melken godt med den tørre blandingen. Det dannes en liten mengde skum på overflaten. Det er viktig å bryte opp store klumper.
Vi legger bollen med den resulterende blandingen i mikrobølgeovnen og varmer opp med ett minutts mellomrom. Etter hver oppvarming tar vi ut bollen og elter massen aktivt og grundig med en visp. Etter hvert mikrobølgeintervall blir kremen tykkere og tettere. Det vil ta omtrent tre til fem minutter å lage mat. Du kan også lage fløten på komfyren. Vi varmer den med konstant omrøring ved middels lav temperatur, uten å koke den opp aktivt. Så snart massen tykner merkbart, slutter vi å lage mat.
La den ferdige kremen avkjøles helt før bruk. Slik at det ikke dannes en tørket skorpe på overflaten under avkjøling, dekker du massen med film i kontakt. En slik krem er ikke egnet for å jevne ut overflaten av kaken - det er ikke nok tetthet. Men for å smøre kaker og fylle kaker passer det perfekt.
God appetitt!