Sjokoladekremkake sundae
0
3087
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
295 kcal
Porsjoner
9 port.
Matlagingstid
30 minutter.
Proteiner *
6,3 gr.
Fett *
12,7 g
Karbohydrater*
44,4 g
En slik krem er oppkalt etter den berømte isen av en grunn. Kombinasjonen av ingredienser i sammensetningen gir virkelig en smak som minner veldig om en kremaktig is. I tillegg til utmerket smak, har kremen en behagelig glatthet og god tykkelse, og en ganske tett konsistens. Den er ideell for fylling og etterbehandling av konfekt og er veldig enkel å bruke. Vi tilbereder kremen i etapper, siden mellomkjøling av blandingen er nødvendig.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Tilsett deretter rømme og bland grundig, slik at det ikke er noen blandede områder. Hell maisstivelse og hvetemel på den resulterende massen og bland alt intensivt sammen med en visp, prøv å bryte klumpene og oppnå enhetlighet. Vi legger en bolle med massen i et vannbad. Vi varmer innholdet til en varm tilstand. Når den varmes opp, vil massen først flytende, og deretter begynne å tykne. Vi blander oss spesielt aktivt på fortykkelsesstadiet, slik at bryggeprosessen foregår jevnt.
Etter at den angitte tiden har gått, legg det myke smøret i en bolle og pisk det med en mikser på høy hastighet til en myk, lett masse oppnås. Volumet skal øke med halvannen gang. Vi tar sjokolademassen ut av kjøleskapet, fjerner filmen og legger den i porsjoner til det piskede smøret, uten å stoppe mikseren. Etter at all sjokolademassen er tilsatt smøret, visp i et minutt eller to. Kremen er klar. Du kan jobbe med kremen umiddelbart, ved å bruke den, for eksempel for å belegge eller fylle kaker. Etter avkjøling av den ferdige desserten i kjøleskapet, blir kremen enda litt tettere.
God appetitt!