Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Lam shurpa på en brann i en gryteklassiker

Lam shurpa på en brann i en gryteklassiker

0
4356
Kjøkken Kaukasisk
Kaloriinnhold 27,4 kcal
Porsjoner 12 port.
Matlagingstid 180 minutter
Proteiner * 1,4 gr.
Fett * 1,6 gr.
Karbohydrater* 3,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Lam shurpa på en brann i en gryteklassiker
Innhold

En shurpa i en kjele over en brann forberedes på en stor kampanje når han hviler i naturen. Denne retten er veldig populær, fordi den er rik, aromatisk og tilfredsstillende, og til og med med friske urter. Det tar tid å forberede den. I stedet for tradisjonelt lam kan du bruke biff, denne shurpaen blir mindre fet.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 13
For å lage shurpa i naturen, ta rent vann, som regnes som et viktig punkt i tilberedningen av denne retten. En 12-liters kjele trenger 7 liter rent vann.
steg 2 av 13
Hell vannet i en kjele, legg lammet i det og tenne bål i ovnen. Kok opp buljongen over høy varme og fjern alt skummet fra overflaten. Da kan du redusere brannen.
steg 3 av 13
Skrell løkene, skjær dem i tynne halve ringer, og overfør dem til buljongen 20 minutter etter at koket har startet.
steg 4 av 13
Tilsett deretter en skrelt gulrot i buljongen en time etter koking.
steg 5 av 13
Tilsett deretter en håndfull salt i buljongen.
steg 6 av 13
Stek shurpaen på svak varme i 2 timer. I løpet av denne tiden blir storfekjøttet mykt og ømt og skiller seg godt fra beinet.
steg 7 av 13
Skrell resten av gulrøttene, skjær i ringer.
steg 8 av 13
Overfør gulrøttene til buljongen en halv time før tilberedningen er ferdig.
steg 9 av 13
Deretter skreller og skyller du potetene og legger dem i buljongen etter at du har kokt gulrøttene i 15 minutter. Ha hele potetene. I prinsippet trenger du ikke legge til poteter, men for en stor kampanje vil det gjøre retten mer mettende.
steg 10 av 13
Øk ilden etter å ha lagt potetene.
steg 11 av 13
Etter 15 minutter med kokende poteter, legg tomatene skåret i biter i buljongen.
steg 12 av 13
Så umiddelbart etter tomatene, legg rød paprika og paprika belger, skåret i store strimler, i buljongen. Dekk til kjelen med et lokk og la shurpaen småkoke i ytterligere 10 minutter.
steg 13 av 13
Hakk deretter den skrellede rødløken i tynne ringer, overfør den til kjelen, svett shurpaen med rødløk i ytterligere 5 minutter, og du kan fjerne kjelen fra varmen. Overfør det kokte kjøttet og grønnsakene til et stort fat. Hell buljongen i boller og dryss med finhakkede friske urter. Lam shurpa på en brann i en kjele er klar. Du kan behandle venner og familie.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *