Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Usbekisk lam shurpa

Usbekisk lam shurpa

0
1687
Kjøkken Kaukasisk
Kaloriinnhold 22,4 kcal
Porsjoner 12 port.
Matlagingstid 180 minutter
Proteiner * 1,2 gr.
Fett * 1,3 gr.
Karbohydrater* 2,7 gr.
* per 100 gr. produkt
Usbekisk lam shurpa
Innhold

Denne næringsrike og fyldige suppen skiller seg fra andre supper, ikke bare i måten den tilberedes på, men også ved bruk av usbekiske krydder, som gir retten en fantastisk orientalsk smak. Tradisjonelt tilberedes shurpa med fårekjøtt. I henhold til denne oppskriften kan du lage deilig usbekisk shurpa hjemme.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Forbered først alle grønnsakene til shurpaen. Skrell gulrøtter, løk, poteter og paprika. Du kan ta pepper i forskjellige farger. Fjern skinnet fra tomatene ved å brenne dem med kokende vann og deretter kaldt vann. Skjær grønnsakene i store biter, for de skal ikke koke i potetmos under tilberedning.
steg 2 av 6
Skyll lammet med kaldt vann. Ha den deretter i en stor gryte og fyll med 5 liter kaldt vann. Sett gryten på ilden og kok opp buljongen.
steg 3 av 6
Fjern skummet fra overflaten av buljongen og stek lammet på svak varme i 40 minutter.
steg 4 av 6
Deretter er dette et viktig poeng i oppskriften, i en bestemt rekkefølge og med et intervall på 10 minutter, legg grovhakkede grønnsaker i buljongen og bare kok opp buljongen slik at vannet ikke koker etter at grønnsakene er lagt. Tilsett løken først, deretter poteter, gulrøtter, grove paprikastrimler og til slutt de skrellede tomatene med paprika og hvitløk.
steg 5 av 6
Lukk deretter kasserollen med lokk og kok shurpaen på svak varme i 1,5 time. 40 minutter før tilberedningen er ferdig, legg krydderne som er angitt i oppskriften i shurpaen.
steg 6 av 6
På slutten av tilberedningen, legg finhakket fersk persille og koriander i shurpaen. La suppen sitte i 15-20 minutter og server.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *