Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Lam shurpa i en gryteklassiker

Lam shurpa i en gryteklassiker

0
2517
Kjøkken Kaukasisk
Kaloriinnhold 21,9 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 180 minutter
Proteiner * 1,2 gr.
Fett * 1,1 gr.
Karbohydrater* 2,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Lam shurpa i en gryteklassiker
Innhold

Klassisk lammesurpa tilberedes bare av ungt kjøtt, som har en spesiell unik smak og aroma. Mange grønnsaker legges i suppen med minimal varmebehandling, som lar deg bevare alle vitaminene. Den spesielle smaken av shurpa bestemmes selvfølgelig av krydder og krydder. Tilberedning av shurpa i en vanlig kjele.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Forbered først alle produktene som er angitt i oppskriften for å lage shurpa. Skyll lammet godt og tørk med en serviett.
steg 2 av 8
Varm lammefettet godt i en skillet og stek lammestykkene i det til de er gyllenbrune på alle sider. Du kan også steke i vegetabilsk olje.
steg 3 av 8
Ha det stekte kjøttet over i en kjele. Dekk til med kaldt vann og kok opp over høy varme. Fjern skummet fra overflaten. Stek deretter kjøttet på svak varme i 40 minutter. Med denne tilberedningen vil buljongen vise seg å være mer gjennomsiktig. Ikke salt buljongen ennå.
steg 4 av 8
Overfør det tilberedte kjøttet til en egen tallerken og dekk til med lokk.
steg 5 av 8
Skrell og skyll poteter, paprika, gulrøtter og løk. Skjær potetene i to, for den klassiske oppskriften gir stor kutting av grønnsaker.
steg 6 av 8
Skjær gulrøttene i skiver opp til 55 mm tykke. Skjær løken i tynne kvartringer. Skjær tomatene i kvartaler. Tomater trenger ikke å skrelles av. Skjær paprikaen i store strimler. Ha grønnsakene over i den kokende buljongen. Salt salt suppen etter smak og tilsett eventuelle krydder. Kok suppen på svak varme og dekket i 1,5 time til.
steg 7 av 8
På slutten av tilberedningen, tilsett tomatpuré, paprika med varm pepper (ta den ut senere) og hel gressløk i suppen. Sørg for å fjerne prøven. Slå av brannen. Dekk til gryten og la suppen sitte i 20 minutter.
steg 8 av 8
Hell deretter lammesurpaen i porsjonerte tallerkener, tilsett hakket greener på hver tallerken og server.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *