Søt pilaf med tørkede aprikoser og rosiner
0
1058
Kjøkken
østlig
Kaloriinnhold
146,6 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
3,3 gr.
Fett *
4,6 gr.
Karbohydrater*
34,1 gr.
Tilbereder en søt versjon av pilaf med tørkede aprikoser og rosiner. Til tross for den tilsynelatende "dessert" -orienteringen, kan slik pilaf serveres til lunsj eller middag som hovedrett. Den er nærende, aromatisk og har, i tillegg til sødme, også krydret-salte smaknoter. Matlaging uten kjøtt - De som faster eller ikke spiser animalske produkter, vil sette pris på allsidigheten til denne oppskriften.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Ris skal skylles godt i flere farvann for å fjerne overflødig stivelse og sikre pilafens sprøhet. Ved skylling skal vannet være klart. Legg vasket frokostblanding i en bolle og fyll den med kaldt vann. Vi lar risen trekke mens vi håndterer andre ingredienser. Vask tørkede aprikoser, rosiner og barbær i varmt vann, legg det i en bolle og fyll det med rent vann. Vi går for å suge.
Hell deretter varmt vann i kjelen i en slik mengde at det dekker innholdet med tre centimeter. Vi prøver den resulterende buljongen - den skal være godt saltet slik at risen i pilaf ikke blir tørr. Tøm vannet fra risen og ha det i en kjele. Juster den i et flatt lag, trekk langs kantene med en slikkepott for å flytte ris rundt omkretsen på kjelen nærmere midten. Vi lukker lokket og koker pilaf på ovnen i femten minutter.
God appetitt!