Søt rødbærsaus
0
706
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
221 kcal
Porsjoner
0,8 l.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
0,6 g
Fett *
0,2 g
Karbohydrater*
53,9 gr.
Hvis du ikke liker søte og sure sauser, kan du prøve denne oppskriften. Til tross for den interessante smaken, passer dette tillegget godt til kjøtt. Ingrediensene som brukes i denne oppskriften finnes i hvilken som helst butikk og tar mindre enn to timer å lage.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Etter kjøp bør du ikke lagre rips på et varmt sted på lenge. Dette kan hjelpe til med å starte gjæring. Begynn derfor å lage mat umiddelbart etter at du har kjøpt bærene. Først må vi sortere de røde rips. Fjern ødelagte bær eller rusk som kan gå seg vill i frukten. Overfør rips til en stor bolle eller kjele. Dekk dem med vann og la dem sitte i ca 30 minutter. Etter det, skyll bærene flere ganger. Overfør dem til et dørslag, slik at hoveddelen av væsken fra ripsene er glass. Fordel tørkepapir på bordet. Legg bærene på dem og la dem tørke. Bare rene og tørre bær skal brukes til sausen.
Hakk ripsene. Du kan gjøre dette manuelt med en pusher, eller bruke en blender. For å spare tid, velger vi det andre alternativet. Vi må tørke de knuste bærene. Du kan bruke en sil til dette. Hvis den ikke er tilgjengelig, bytt silen ut med et fint dørslag. Men hvis du gnir bærene gjennom en sil, blir konsistensen i sausen mye mykere. Klem sausen og kaken med osteklut, og bland dem deretter sammen.
Det anbefales ikke å bruke kokekar i aluminium for å lage sausen, da det kan danne skadelige stoffer. Flytt ripsbærene til en hvilken som helst tallerken. For eksempel en stekepanne eller kjele. Sett gryten på svak varme. Vent til sausen gurgler og reduser varmen til veldig lav. Hvis sausen begynner å koke, må du kaste maten og begynne på nytt fra begynnelsen. Vi begynner gradvis å tilsette sukker. Gjør dette i flere trinn. Rør sausen hele tiden for å oppløse. Tilsett fedd og kanel, en klype salt og litt ingefær. Rør sausen igjen. Den siste ingrediensen er eddik. Hell den i en skillet og rør. Kok sausen i ytterligere 5 minutter. Hvis du vil krydre sausen, tilsett chilipepper.
La oss begynne å sterilisere boksene. Vask dem i varmt vann med natron eller vanlig vaskemiddel. Skyll lokkene med kokende vann. Ytterligere sterilisering vil bli utført med damp. Fyll kjelen med vann. Sett den på høy varme. Når vannet koker, plasserer du glasset på tuten i kjelen slik at det fylles med damp. I denne stillingen må glasset holdes i omtrent 5 minutter. Overfør den deretter til et håndkle. La glassene tørke.
