hjem
➠ Paier
➠ Kirsebærpaier
➠ Kirsebær- og rømme -puff

Kirsebær- og rømme -puff

1611

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 199,3 kcal

Porsjoner 1 port.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 5,1 gr.

Fett * 11,3 gr.

Karbohydrater* 24,4 g

Innhold

En variant av en enkel dessert som ikke tar lang tid å lage. Det vil appellere til de som ikke liker den sukkerholdige og konsentrerte smaken av kirsebær, men foretrekker en kombinasjon av bær og kremet fyll.

Ingredienser

Gjær butterdeig eller gjærfritt butterdeig 450 - 500 gr. kirsebær 300 gr. Potetstivelse 2 ss Granulert sukker 90 gr. Egg 1 PC. Rømme 200 gr. Smør for smøring

Tilberedningsprosess

Butterdeig må tines først, med mindre du har tenkt å lage det selv. For å gjøre dette, ta den ut av pakningen, dekk den med film og la den stå ved romtemperatur. Dette vil føre til at det dannes mindre kondens, og selve deigen vil ikke ende opp. Kjevle ut laget til størrelsen på bakeplaten, pensle formen med litt smør og legg deigen på den.

Ta en litt frossen kirsebær, så du kan blande den uten frykt for å skade integriteten. Overfør bærene til en dyp bolle, tilsett stivelsen og bland godt, slik at alle fruktene er helt dekket med det.

Hell sukker i rømme og rør til det er jevnt.

Tilsett deretter egget i bollen og rør for å kombinere med rømme.

Fordel kirsebærene i et jevnt lag på butterdeig. Hell egg- og rømmeblandingen på toppen og jevn det ut.

Kjevle den andre halvdelen av deigen til størrelsen på stekeplaten og skjær i små snitt slik at kirsebærsaften ikke river kaken på de stedene hvor lagene møtes når de bakes. Overfør forsiktig laget og legg på rømmefyllet. Koble til kantene på det nederste laget og hold dem sammen med en gaffel.