hjem
➠ Koteletter
➠ Kyllingkoteletter
➠ Saftige hakket kyllingkoteletter i en panne

Saftige hakket kyllingkoteletter i en panne

1204

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 208,1 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 11,9 gr.

Fett * 14,5 g

Karbohydrater* 13,8 g

Saftige hakket kyllingkoteletter i en panne

Innhold

Hvem liker ikke ømme, saftige koteletter med en gyllenbrun skorpe? Dette er kanskje den mest favoritt lunsjretten for de fleste barn og voksne. For å gjøre kyllingkoteletter virkelig saftige, er det viktig å observere visse punkter: starter med kjøttdeig, slutter med nyanser av steking og servering. Det er faktisk ingenting vanskelig med det. Alt er beskrevet i detalj og i detalj i denne oppskriften.

Ingredienser

Kyllingfilet 800 gr. Krem 20% 100 ml Semolina 2 ss Egg 1 PC. Persille 1 bunt Hvitløk 2 tann. Salt smak Malet svart pepper smak Vegetabilsk olje for steking

Tilberedningsprosess

Enhver del av kyllingen kan brukes til å lage koteletter. Det er nødvendig å skille fruktkjøttet fra beinene, fjerne all brusk og hud. Kyllingstykker føres gjennom en kjøttkvern med et fint rist.

Legg semulina i en egen bolle og hell i kremen. Vi lar blandingen stå i femten minutter slik at semulina mykner. Skyll og tørk persillegrøntene. Kast for tøffe stengler. Finhakk greenene med en kniv. Skrell hvitløken, skyll den og pass den gjennom en presse. Bland den hakket kyllingen, bløtlagt semulegryn i fløte, hakket persille og hvitløk i en stor bolle. Tilsett egg, salt og svart pepper etter smak.

Elt massen med hendene eller med en skje til komponentene er helt blandet. Kjøttdeig viser seg ikke å være bratt, mykt, middels tykt. Koteletter kan formes enten med hendene eller med en skje. Hvis massen fester seg sterkt til håndflatene, fukt dem med kaldt vann.

Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne til den er varm. Vi sprer de formede kotelettene inn i den. Stek uten lokk ved gjennomsnittlig ovnstemperatur i tre til fire minutter på den ene siden.

Snu kotelettene på den andre siden og lukk formen med lokk. Vi steker i ytterligere tre minutter. Med denne metoden kan du oppnå en gyllenbrun skorpe og legge saftigheten til kotelettene ved hjelp av damp inne i pannen, som ikke kommer ut takket være lokket. Vi fjerner de ferdige kotelettene fra pannen og serverer dem umiddelbart på bordet, mens de er varme og så saftige som mulig. En utmerket siderett er en frisk grønnsaksalat og potetmos.

God appetitt!