Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Saftig og myk gås bakt i folie i ovnen

Saftig og myk gås bakt i folie i ovnen

0
2389
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 167 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 4 timer
Proteiner * 7,6 gr.
Fett * 27,7 g
Karbohydrater* 9 gr.
* per 100 gr. produkt
Saftig og myk gås bakt i folie i ovnen
Innhold

Saftig og myk gås bakt i ovnen i folie kan bli et kulinarisk mesterverk på festbordet ditt. Det riktige valget av fjærfe slakt og litt kulinarisk visdom og hemmeligheter vil hjelpe deg med å tilberede denne fantastiske retten og overraske gjestene dine.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 19
Rengjør gåseskroget fra de gjenværende fjærene, skyll og tørk godt med et kjøkkenhåndkle.
steg 2 av 19
Flytt huden fra nakken med en kniv til skrotten og skjær av halsen.
steg 3 av 19
Bland salt og svart pepper i en morter. Salt tas i beregningen av 1 ts. for 1 kg gås. Tilsett svart pepper etter smak.
steg 4 av 19
Tilsett deretter svart pepperkorn og tørre urter til denne blandingen og slip alt grundig til pulver.
steg 5 av 19
Riv gåseskroget med den resulterende krydrede blandingen bare på utsiden.
steg 6 av 19
Deretter maler du i en separat bolle et halvt hvitløkshode i en hvitløkskål, tilsetter 1 teskje salt og svart pepper og hell i olivenolje.
steg 7 av 19
Bland disse ingrediensene og la det trekke i 1 minutt. Dette er din gåsmarinade.
steg 8 av 19
Med den tilberedte marinaden sprer du gåsen sjenerøst og godt innvendig og litt utenfor. Legg deretter gåsen i en stor pose og la den marinere en stund. Du trenger ikke marinere fuglen i flere timer i henhold til denne oppskriften.
steg 9 av 19
Mens gåsen marinerer, vask og skrell eplene og skjær dem i små biter.
steg 10 av 19
Hakk den resterende halvdelen av hvitløken i små biter med en kniv og overfør til de hakkede eplene.
steg 11 av 19
Press deretter saften av en halv sitron i denne fyllingen.
steg 12 av 19
Tilsett svart pepper og noen urter i fyllet.
steg 13 av 19
Bland epler med krydder for hånd.
steg 14 av 19
Overfør det tilberedte eplefyllet til fuglens mage.
steg 15 av 19
Sy veggene i magen med en sterk tråd eller fest den med tannpirkere.
steg 16 av 19
Pakk forsiktig den tilberedte gåsekroppen i matfolie brettet i 2-3 lag og overfør den til et bakeplate.
steg 17 av 19
Stek gåsen i en ovn som er forvarmet til 190-200 ° C i 3 timer. Øk steketiden hvis du har en stor gås.
steg 18 av 19
Åpne folien 20 minutter før slutten av stekingen, hell sausen over skrotten og vent til den gylne skorpen dannes.
steg 19 av 19
Din saftige og myke gås bakt i folie er klar. Ha den over på et fint fat og server. Hell resten av saften og fettet i en krukke og lagre til andre retter.

Kos deg med matlaging!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *