Kaldsaltede vannmeloner i glass for vinteren

Sørg for å være ansvarlig når du velger en vannmelon. Det er best å bruke et modent produkt for søm. Før du kjøper en vannmelon, ta den i hendene og slå håndflaten på siden. Fra en moden frukt vil du føle retur med den andre hånden. Først må vi behandle vannmelonen vår nøye. For å gjøre dette, legg den i vasken og slå på varmt vann. Du må vaske den med såpe eller natron. Gjenta dette trinnet flere ganger for nøyaktig å fjerne alt smuss og alle mikrober fra vannmelonens overflate. Overfør den deretter til tørkepapir for å spre på bordet. De vil absorbere all overflødig væske som er på vannmelonen.

Når vannmelonen er helt tørr, skjærer du den i små båter. Brikkene skal passere fritt inne i glasset. Hvis du vil, kan du skrelle av skallet eller den grønne delen av den. Legg til side de ferdige vannmelonskivene.

Vi begynner å behandle boksene der vannmelonene våre skal lagres. Vask dem først godt med natron. Hell deretter vann i glasset, hvis høyde skal være omtrent 2 centimeter. Sett glasset i mikrobølgeovnen i 4-5 minutter. Når tiden er ute, ta ut beholderen derfra, tøm vannet og legg det på et kjøkkenhåndkle, som må spres ut på bordet på forhånd. Legg glasslokkene i en liten bolle. Fyll dem med kaldt vann. Sett rettene i mikrobølgeovnen også i 4-5 minutter. Legg deretter lokkene ved siden av glassene. Du kan også velge en annen steriliseringsmetode. For det trenger vi en vannkoker eller en vanlig kjele. Du må plassere glasset slik at det fylles med damp. Det er nødvendig å beholde glasset i denne stillingen i 2-3 minutter.

Når glassene er helt tørre, fordeler du vannmelonbiter, laurbærblader og pepperkorn over dem. Hell kaldt vann i en kjele. Sett rettene på bålet. Når vannet koker, tilsett salt. Rør saltlaken godt slik at alle krystaller oppløses raskt. Kok i 2-3 minutter til. Fjern deretter gryten fra komfyren. La saltlaken avkjøle. Når det blir kaldt, sil det. For å gjøre dette, bruk en sil eller vanlig gasbind. Hell saltlaken over vannmelonkilene og dekk til. La dem vandre på kjøkkenet.

Vi må vente til slutten av gjæringsprosessen. Når dette skjer, skru på lokkene igjen. Det er veldig viktig å sikre at det ikke oppstår skader, som sprekker, på overflaten av boksene.Hvis du har en så ubehagelig situasjon, må du raskt bytte den brukte beholderen. Når du har festet alle lokkene, må du flytte boksene til et kjølig sted. Det kan være en balkong eller et pantry. Hvis kjøleskapet ditt er stort nok til å passe bokser der, la dem ligge i det.

Saltede vannmeloner er klare. Måten å forberede dem på er så enkel som mulig. Du trenger ikke bruke mye av fritiden og energien din på det. Til tross for dette vil resultatet bli en veldig hyggelig overraskelse for deg. Begynn å lage mat!