Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Sopp til vinteren
  4. ➠ Saltet melksopp med dill for vinteren

Saltet melksopp med dill for vinteren

0
2134
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 15,5 kcal
Porsjoner 3 l.
Matlagingstid 45 d.
Proteiner * 1,3 gr.
Fett * 0,8 gr.
Karbohydrater* 1,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Saltet melksopp med dill for vinteren
Innhold

Melkesopp, som all saltet sopp, passer godt til dill. Ikke spar på dill og kan legge den til i form av paraplyer, og frø og fersk. Forretten vil være veldig smakfull og sprø. Salt på kald måte med en kort bløtlegging. Det viktigste i oppskriften er å tåle den foreskrevne saltperioden, slik at melkesoppen får sin fantastiske smak.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Sorter melkesoppene, helst umiddelbart etter innsamling i skogen, og fjern alt skogsrester.
steg 2 av 6
Legg dem deretter i en dyp bolle og hell kaldt vann over natten. I løpet av denne tiden blir melkesoppene våte, mister bitterheten, og du kan enkelt vaske dem. Skyll de fuktede melkesoppene med rennende vann og fjern smusset fra hettene med en børste. Bruk en kniv til å kutte av benene. Skjær store sopp i halvdeler eller kvartaler.
steg 3 av 6
Ha dillparaplyer, skrelt gressløk og pepperkorn i en bolle for sylting av sopp.
steg 4 av 6
Legg deretter de tilberedte melksoppene i rettene, og legg dem med hetten ned. Legg soppen i lag, dryss hvert lag med salt og krydder.
steg 5 av 6
Legg dillparaplyer på toppen av melkegresset.
steg 6 av 6
Installer pressen på soppen, noe som er et viktig poeng når du skal salte sopp. Sett rettene med sopp på et kaldt sted i 1,5 måneder. Sjekk soppen med jevne mellomrom slik at de ikke tørker ut på toppen eller blir muggne. Etter en og en halv måned kan du ta en prøve og servere en matbit til bordet.

Glade tomrom!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *