Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Sopp for vinteren
  4. ➠ Saltet melkesopp i glass for vinteren

Saltet melkesopp i glass for vinteren

0
2065
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 15,5 kcal
Porsjoner 4 s.
Matlagingstid 45 d.
Proteiner * 1,3 gr.
Fett * 0,8 gr.
Karbohydrater* 1,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Saltet melkesopp i glass for vinteren
Innhold

Hard, sterk og litt syrlig, disse soppene vil være høydepunktet på bordet ditt. I denne oppskriften blir du invitert til å sylte melkesopp, varm og i glass. Denne metoden krever ikke langvarig soaking av soppen, og det er ingen risiko for at soppen blir sur.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 4
Rengjør og vask melkesoppen grundig. Legg dem i en dyp bolle og dekk helt med kaldt vann. For å suge melkesoppen raskere, oppløs salt i vann med en hastighet på 2 ss. l. for 1 liter vann. Legg eventuell last på toppen. Det er nok å bare suge melkesoppene i saltvann i bare en dag.
steg 2 av 4
Skyll deretter soppen igjen, overfør dem til en stor kjele, dekk til med vann og kok i 20 minutter fra begynnelsen av koket. Fjern skummet fra overflaten. De kokte melkesoppene legger seg på bunnen av kjelen.
steg 3 av 4
Kast deretter melkesoppene i et dørslag og skyll med kaldt vann. Kok saltlaken i en separat gryte med mengden vann og salt som er angitt i oppskriften. Tilsett karvefrø, laurbærblader og sorte pepparkorn til saltlaken. Hell eddik i den kokte saltlaken og kok den i 5 minutter.
steg 4 av 4
Legg vaskede dillparaplyer og blader av kirsebær og rips i rene steriliserte glass. Skrell og hakk hvitløken. Ordne den i glass også. Ha de kokte melksoppene tett i glass, og fyll dem helt til toppen. Hell varm saltlake i glassene. Lukk deretter glassene tett med lokk, dekk dem med et varmt teppe og overfør dem til et kjølig sted etter avkjøling. Det vil være mulig å spise saltet melk sopp først etter 1,5 måneder.

Glade tomrom!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *