Syltede agurker i et fat
0
2689
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
20,7 kcal
Porsjoner
100 l.
Matlagingstid
7 timer.
Proteiner *
1,1 gr.
Fett *
0,2 g
Karbohydrater*
3,8 g
Syltede agurker i et fat er ypperlige til vinaigrette, sylteagurk og hodgepodge. Og i seg selv er de en deilig matbit. Mengden salt avhenger av størrelsen på agurkene, så vel som dine egne smakspreferanser: for store - 800-900 g, for middels - 700-800 g, for små - 600-700 g.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Samle agurker fra hagen, vask grundig under rennende vann. Legg i en stor beholder og dekk til med kaldt vann slik at agurkene er helt dekket. Bytt vann med jevne mellomrom, bløtleggingsprosessen bør ikke overstige 6 timer. Skyll greener og blader godt og brenn dem med ferdig kokt vann. Skrell hvitløk og røtter.
Forbered fatet på forhånd. Smør fatets sider med hvitløk. Legg noen av bladene, dill, pepperrot og varm pepper på bunnen av fatet, etter å ha kuttet det i flere deler. Legg de bløte agurkene tett sammen. På denne måten bevares de bedre. Når du kommer til midten, tilsett krydderne igjen, og deretter agurkene.
Forbered saltlake en dag før selve saltprosessen. Varm renset eller kildevann litt, tilsett salt, bland grundig til det er helt oppløst. Juster mengden salt avhengig av størrelsen på agurkene. Hell den tilberedte saltlaken over agurkene. Lukk med en klut, og på toppen med et lokk med undertrykkelse.
God appetitt!