Saltet boletus sopp for vinteren i banker
0
897
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
27,2 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
150 minutter
Proteiner *
1,1 gr.
Fett *
5,2 gr.
Karbohydrater*
0,6 g
Jeg vil dele en deilig og enkel oppskrift på saltet boletus i glass for vinteren. Jeg vil med en gang merke til at for salting og beising av alle sopp, ikke bare boletus sopp, må du velge mellomstore og små prøver. Da forblir soppen sprø og beholder formen.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Ha den tilberedte boletusen i en kjele, salt godt og fyll med mye kaldt vann. Sett på brannen og kok opp, reduser deretter varmen og kok sopp i omtrent en time, og skumm av skummet med jevne mellomrom. Etter at tiden har gått, slå av varmen og la soppen avkjøle seg i kjelen. Tøm den kokte boletusen gjennom et dørslag.
Lukk godt med nylonhetter eller rull sammen med sterile hetter med en sømaskin. Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la stå i denne formen til de er helt avkjølt i omtrent et døgn. Flytt dem deretter til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring. Saltet boletus sopp serveres med løk og uraffinert solsikkeolje.
God appetitt!