hjem
➠ Tomater
➠ Varme tomater
➠ Saltede tomater i en bøtte

Saltede tomater i en bøtte

4745

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 19,5 kcal

Porsjoner 10 l.

Matlagingstid 7 dager

Proteiner * 0,9 gr.

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 3,4 gr.

Innhold

Salting av tomater i en krukke er en vanlig ting. Men teknologien for å lage saltede tomater i en bøtte er ikke kjent for alle. Tomater i dette tilfellet oppnås med en typisk fatsmak. Tvil? Denne oppskriften vil fjerne all tvil om å sylte en tomat i en bøtte!

Ingredienser

Friske tomater 5 kg Hvitløk 1 PC. Chili 1 PC. Salt 6 ss Vann 3 l. Dill 300 gr.

Tilberedningsprosess

For å forberede saltlake er det nødvendig å oppløse saltet i varmt vann.

Del den vaskede dillen, skrellede hvitløksfedd og paprika i terninger i omtrent tre like store porsjoner. Ha en del dill, hvitløk og pepper på bunnen av en passende bøtte.

Skyll tomatene grundig og bruk en gaffel til å stikke hull i hver frukt flere ganger. Dette er nødvendig for en raskere saltingsprosess.

Vi fordeler tomatene i tre lag, tilsett deretter dill, hvitløk og pepper igjen.

Vi fyller bøtta med tomater til toppen.

Dekk det øverste laget av tomaten med resten av hvitløk, pepper og dill. Dekk deretter tomatene med et lokk for undertrykkelse og legg en belastning på den.

Hell varm saltlake i en bøtte med tomater. Vi lar tomatene stå i romtemperatur i 5 dager, og flytt dem deretter til kjøleskapet eller et annet kjølig sted i 2 dager.