hjem
➠ Tomater
➠ Tomatemner for vinteren
➠ Saltede grønne tomater

Saltede grønne tomater

979

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 7 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 7 dager

Proteiner * 0,4 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 1,3 gr.

Innhold

Saltede tomater med forskjellige tilsetningsstoffer og krydder er et utmerket forberedelsesalternativ for vinteren. Kald sylting mister ikke sin relevans den dag i dag, da det sparer kokkens tid mye. Denne appetittvekkende forretten er god til varme retter, sterke drikker.

Ingredienser

Grønne tomater 1,7 kg Persille 0,5 bunter Dill 0,5 bunter Selleri 0,5 bunter laurbærblad 2 stk. Allehånde smak Salt 100 g Hvitløk 1 PC. Chili 1 - 2 stk.

Tilberedningsprosess

Skyll og tørk de solide grønne tomatene. Lag ganske dype korsformede kutt på dem med en skarp kniv.

Skrell hvitløken og del den i fedd, skyll den varme paprika forsiktig og finhakk sammen med hvitløken. Skyll greenene, tørk, finhakk med en kniv.

Kombiner pepper, hvitløk og urter, bland godt. Du kan legge til flere eller færre produkter, avhengig av din smak.

Ha blandingen av urter, hvitløk og pepper i kuttene på tomatene. Ta deretter en ren emaljepotte på tre liter volum, legg laurbærblad, allehånde. Tamp tomatene tett i en beholder, forbered deretter en saltlake med kaldt rent vann og salt. Du kan legge sennep til den. Hell saltlaken over tomatene og trykk ned på dem.

Sett beholderen med tomater i kjelleren eller kjøleskapet, i kulden. Tomater skal stå under undertrykkelse i en uke, hvoretter de anses å være klare til å spise.

God appetitt!