Sopp solyanka for vinteren med tomatpuré
0
529
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
25,8 kcal
Porsjoner
5 l.
Matlagingstid
120 minutter
Proteiner *
0,9 gr.
Fett *
2,4 gr.
Karbohydrater*
4,1 gr.
Mushroom hodgepodge kan tilberedes av forskjellige skogssopp, smaken er litt forskjellig hver gang. Fra smør viser hodgepodge seg veldig øm og fra honning agarics - med en godt uttalt sopparoma. Boletus, asp, boletus er også ideelle for et slikt preparat - de kombinerer en myk konsistens og en makeløs, karakteristisk smak. I tillegg til sopp bruker vi også tomatpuré og grønnsaker - på bakgrunn av dem er soppens smak og aroma lysere, og konsistensen av arbeidsstykket blir saftigere.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vask gulrøttene grundig og kok opp til de er halvkokte, og tømm deretter vannet, og la rotavlingene avkjøles til en varm tilstand. Fjern skinnet og skjær gulrøttene i små terninger. Vask paprikaen og frigjør den fra stilken og frøene. Skjær fruktkjøttet i små terninger og stek dem til de er myke i vegetabilsk olje. Skrell løkene og skjær i halvsirkler. Vi steker også løken i vegetabilsk olje separat fra pepper. Bland silte sopp, gulrotbiter og separat stekt løk og paprika i en stor bolle.
Tilsett tomatpuré, salt, granulat og svart pepper. Bland blandingen og sett den på komfyren. Vi varmer hodgepodge opp og la det småkoke ved lav temperatur, dekket med lokk, i en time. Ikke glem å røre massen grundig med jevne mellomrom for å unngå brenning. På slutten av tilberedningen, hell i den angitte mengden eddik, bland og fjern fra komfyren.
God appetitt!