Tidlig kål solyanka med sopp for vinteren
0
2038
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
57,8 kcal
Porsjoner
10 port.
Matlagingstid
1 d.
Proteiner *
0,8 gr.
Fett *
2,9 gr.
Karbohydrater*
14 gr.
Mange mennesker elsker kålhodgepodge rullet opp for vinteren for sin delikate smak og mykhet. Siden vi skal forberede sømmen fra tidlig kål, bruker vi kokte sopp fra en krukke.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Skrell og vask grønnsakene etter behov. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i halve ringer. Hakk kålen med en skarp kniv i tynne strimler eller riv den på et rivjern spesielt designet for dette formålet. Overfør kålen til en dyp kjele eller kjele, hell i en liten mengde vann. For å forstå hvor mye vann du trenger, bør du vurdere kålens saftighet. Hvis det ikke er veldig saftig, må du ta omtrent et halvt glass vann. Del vegetabilsk olje i tre deler med øyet og tilsett en av delene i kålen. Sett en kasserolle med kål over middels varme og la det småkoke til den er halvkokt.
For høsting kan du bruke både kjøpte kokte sopp og frosne. Tøm væsken fra soppen gjennom en sil eller et dørslag, skjær store biter i mindre biter, ha i en panne. Hell den andre delen av vegetabilsk olje i soppen, la dem småkoke i ca 20 minutter, mens varmen skal være over gjennomsnittet. Husk å røre med jevne mellomrom. Tilsett hakket løk i pannen, la det småkoke i ca 10 minutter, sett deretter gulrøttene, rør og kok i ca 10-15 minutter mer, middels varme.
Tilsett grønnsaker med sopp til kål, ha tomatsaus, krydder, sukker, salt. Når det gjelder krydderne - de kan velges etter din smak, vanligvis legger de noen laurbærblader og et par allehånde og vanlige sorte pepparkorn. Bland alt, dekk til, sett på ovnen og kok opp. Når emnet koker, reduser du brannen og slukker i ytterligere 20 minutter, av og til fjerner du lokket og rører. Hvis det er mistanke om at hodgepodge er noe tørt, kan du legge til litt mer vann. På slutten av tilberedningen, hell i eddik og rør.
God appetitt!