Klassisk solyanka med kål
0
831
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
96,9 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
2,5 gr.
Fett *
8 gr.
Karbohydrater*
6 gr.
Det er mange alternativer for hodgepodge. Mye avhenger av smaken til vertinnen, preferansene til familien og ganske enkelt tilstedeværelsen av visse produkter i kjøleskapet. Kålalternativet er solid og rikt. Og for mer smak foreslår vi å legge til sopp, sammen med kål, vil de gjøre en vanlig hodgepodge til en deilig rett.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Mens soppen koker, behandler vi grønnsakene. Skrell og vask løk og gulrøtter. Skjær løken i små terninger, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Vi vasker kålen, tørker den og hakker den så tynt som mulig. Rynk den hakkede kålen lett med hendene for å myke opp fibrene og redusere mengden før steking. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne til den er varm. Ha løk og stek den til den er gjennomsiktig. Tilsett revede gulrøtter og hakket kål, rør om, dekk til og stek ved middels temperatur i fem til syv minutter. Tilsett tomatpuré, rør og fortsett å putre i ytterligere to til tre minutter. Sil soppene etter å ha kokt, skjær eventuelt i mindre biter og tilsett til steking.
Kok opp buljongen og senk den resulterende stekingen i den. Skjær pølsen i tynne strimler og ha i kjelen. Kok hodgepodge i ti minutter, tilsett oliven og oliven. Vi smaker på hodgepodge: tilsett salt og malt malt pepper om nødvendig. Vi koker i et par minutter og slår av ovnen. La den ferdige suppen brygge i 10-15 minutter og hell den i porsjonerte tallerkener. Ha rømme, en tynn skive sitron i hver tallerken og dryss med hakkede urter.
God appetitt!