Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Solyanka for vinteren med sopp og kål i glass

Solyanka for vinteren med sopp og kål i glass

0
883
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 86,8 kcal
Porsjoner 28 havn.
Matlagingstid 160 minutter
Proteiner * 1,7 gr.
Fett * 1,7 gr.
Karbohydrater* 19,4 g
* per 100 gr. produkt
Solyanka for vinteren med sopp og kål i glass
Innhold

Jeg vil dele en oppskrift som har slått rot i familien vår. Når et fruktbart år for sopp utstedes, tilbereder vi alltid en hodgepodge med sopp og kål i krukker i store mengder. Soppforrett varer ikke lenge, uansett hvor mye vi lager den.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Solyanka kan tilberedes med alle sopp og til og med kjøpt sopp. Skyll og skrell soppen godt. Skjær i tynne skiver, legg i en kjele, dekk til med vann og salt, kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter, og la det renne gjennom et dørslag.
steg 2 av 5
Fjern døde blader fra kål, kutt i tynne strimler med en skarp kniv. Vask tomatene og skjær i terninger. Vask gulrøtter, skrell og riv på et grovt rivjern. Skrell løkene og skjær i tynne halvringer.
steg 3 av 5
I en stor gryte med en tykk bunn, hell en halv liter vegetabilsk olje, legg løk og gulrøtter, stek, rør av og til, til det er mykt. Tilsett kål, tomater, kokt sopp, tomatpuré, grovt salt og granulert sukker. Bland alt grundig og la det småkoke under lokket i omtrent en og en halv time.
steg 4 av 5
Vask og steriliser boksene på forhånd på en måte som er praktisk for deg. Kok lokkene i en liten kjele. Noen minutter før slutten av hodgepodge -tilberedningen, tilsett eddik i pannen og rør. Fjern fra varme.
steg 5 av 5
Fordel den varme hodgepodge i sterile glass og rull sammen. Snu den opp ned, pakk den inn med noe varmt og la den stå slik i 2 dager. Oppbevar den tilberedte hodgepodge på et kjølig sted, eller begynn å smake den nå!

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *