Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Solyanka på georgisk

Solyanka på georgisk

0
1463
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 71,9 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 120 minutter
Proteiner * 4,8 gr.
Fett * 6,7 g
Karbohydrater* 6 gr.
* per 100 gr. produkt
Solyanka på georgisk
Innhold

I henhold til georgisk tradisjon tilbys hver gjest å smake på denne utsøkte retten og vaske den ned med god rødvin. Den er tilberedt veldig enkelt, men du vil huske smaken i lang tid.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Vask biffen med varmt vann, skrell den av fragmenter av bein, filmer og fett, skåret i mellomstore biter.
steg 2 av 9
Fyll en kjele halvveis med kaldt vann, sett den på høy varme og dekk til. Så snart vannet koker, tilsett biffen og reduser varmen. Fjern skummet fra overflaten av buljongen under tilberedningen. Stek biffen i 1 time til den er mør.
steg 3 av 9
Fjern skallet fra løken, kuttet i halve ringer.
steg 4 av 9
Skjær pickles i små terninger.
steg 5 av 9
Hakk hvitløksfeddene med en kniv eller gni på et fint rivjern.
steg 6 av 9
Finhakk de friske urter med en kniv.
steg 7 av 9
Hell solsikkeolje i en forvarmet panne. Stek først løken til den er gyllenbrun, tilsett deretter tomatpuré, rør, la det småkoke i et par minutter, tilsett sylteagurk, la det småkoke under konstant omrøring i 5-7 minutter.
steg 8 av 9
På dette tidspunktet bør kjøttet nå beredskap, fjerne det fra buljongen med en hullsleiv og tilsette de andre ingrediensene i pannen, hell 250-350 milliliter biffbuljong der. Tilsett deretter hakket hvitløk, salt og krydder, rør godt igjen og la det småkoke på svak varme i 20 minutter. tilsett hakket greener noen minutter før tilberedning.
steg 9 av 9
Georgisk solyanka viser seg å være ganske tykk, den kan serveres som en første rett, og kan også brukes som saus til grøt og pasta.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *