Royal fish solyanka
0
887
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
84,5 kcal
Porsjoner
8 port.
Matlagingstid
120 minutter
Proteiner *
6,9 gr.
Fett *
5,4 gr.
Karbohydrater*
5,8 gr.
Royal fish hodgepodge skiller seg fra den vanlige ved at en så sjelden og velsmakende, og derfor veldig dyr fisk, som stør eller sterlet, legges til der. Hvis det ikke er mulig å kjøpe en stør, kan stedet i denne suppen godt bli tatt av noen av de vanlige representantene for lakseraser: rosa laks, chum laks, laks, ørret, etc. Til fiskebuljongen, som er nødvendig for bunnen av hodgepodge, er enhver annen, mest vanlig, liten fisk også egnet. Fish hodgepodge blir jo mer smakfull jo flere forskjellige fisk du legger til der. I tillegg til fersk, er lett saltet fisk også egnet.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
For en rik fiskebuljong, som vil bli grunnlaget for den kongelige hodgepodge, kok hodet og halen på laksen og hell dem med kaldt vann. Ikke glem å fjerne gjellene fra hodet. La fisken koke, fjern skummet og kok over svak varme i 30-40 minutter, fjern deretter hodet og halen fra buljongen. Under tilberedning kan eventuelle røtter og aromatiske urter tilsettes i buljongen for å drepe den spesifikke fiskelukten.
God appetitt!