Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Solyanka fiskelag

Solyanka fiskelag

0
591
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 85,9 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 120 minutter
Proteiner * 7,9 gr.
Fett * 5,9 gr.
Karbohydrater* 6,8 g
* per 100 gr. produkt
Solyanka fiskelag
Innhold

For en god, rik fiskhodgepodge kreves flere typer fisk. Det er bedre hvis du i begynnelsen koker buljongen på magert fisk, og deretter legger til fet fisk, saltet eller lett saltet fisk der. Ikke glem også kapers, om oliven eller oliven og sitron, selv om russisk hodgepodge først ikke var smaksatt med slike utenlandske krydder, og for syre tilsatte de litt saltede agurker og en agurksylt.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Skjær fisken med en skarp kniv: kutt av hodene og halene, skill filetene fra beinene og sett dem til side. Ha haler, bein og hoder i en kjele, fyll med kaldt vann i et volum på omtrent tre liter.
steg 2 av 8
Kok buljongen, skum av skummet. Tilsett deretter krydder og salt og kok fisken til den er mør.
steg 3 av 8
Hell agurkesylten i en liten kjele eller kjele, kok opp og sil den gjennom en sil i buljongen. Hakk sylteagurkene fint.
steg 4 av 8
Hakk løken, stek til den er myk i olje, ha i buljongen, salt og pepper buljongen, du kan også tilsette krydder til fisk der. Tilsett hakkede pickles i buljongen.
steg 5 av 8
Skjær rå fiskemasse i biter, skjær også fruktkjøttet av lettsaltet laks.
steg 6 av 8
Tilsett all fisken i den kokende buljongen og kok hodgepodge til fisken er kokt, ca 15-20 minutter.
steg 7 av 8
Tilsett oliven og kapers med saltlake i hodgepodge, la suppen surre i et par minutter. Slå av brannen; du kan drysse hodgepodge med ferske hakkede urter og la den brygge i 10-15 minutter under lokket.
steg 8 av 8
Server den ferdige fish hodgepodge varm med sitronskiver.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *