Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Solyanka med sopp for vinteren som i butikken

Solyanka med sopp for vinteren som i butikken

0
624
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 50,7 kcal
Porsjoner 4 l.
Matlagingstid 150 minutter
Proteiner * 0,8 gr.
Fett * 2,9 gr.
Karbohydrater* 11,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Solyanka med sopp for vinteren som i butikken
Innhold

Shop hodgepodge er alltid velsmakende, den er tilberedt av fersk eller surkål med sopp og pickles, men det er ikke nok sopp i den. Denne hodgepodge, og enda bedre, kan du lage mat selv. Det anbefales å lage det med edle skogssopp, men du kan også lage det med champignon.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Skrell soppene, vask godt og skjær i middels biter. Ha dem deretter i en kjele, hell 2 liter kaldt vann, salt og kok i 30 minutter fra begynnelsen av koket.
steg 2 av 8
Kast de kokte soppene i et dørslag slik at all væsken er godt glass.
steg 3 av 8
Skrell kålhodet fra de øverste bladene og skyll det med kaldt vann. Skjær kålen i tynne strimler, dryss med salt og husk litt med hånden for å redusere volumet.
steg 4 av 8
Skrell løk og gulrøtter. Hakk løken i tynne kvartringer, og hakk gulrøttene i et grovt rivjern. Varm vegetabilsk olje godt i en kjele. Overfør hakkede løk og gulrøtter til en kjele og la det småkoke til det er mørt, mens du rører av og til.
steg 5 av 8
Riv syltede agurker på et grovt rivjern.
steg 6 av 8
Ha kokt sopp, hakket kål og sylteagurk i kjelen til stekte løk og gulrøtter. Tilsett riktig mengde salt, sukker, tomatsaus, svart pepper, laurbærblad til hodgepodge og bland alt. La hodgepodge småkoke i 1 time over svak varme, rør av og til og tilsett vann mens det koker bort. 10 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett eddik i hodgepodge.
steg 7 av 8
Sørg for å prøve den ferdige hodgepodge. Deretter legger du det i sterile krukker, mens det fortsatt er varmt.
steg 8 av 8
Rull opp glassene med kokte lokk. Vend dem deretter opp ned og dekk til med en hvilken som helst "pelsjakke". Overfør den avkjølte hodgepodge med sopp som i en butikk til lagring på et kjølig sted.

Glade tomrom!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *