Solyanka med poteter og pølser

Skrell potetene, skyll og tørk. Skjær den i terninger med sider på en centimeter.

Skrell løk, skyll og skjær i små biter.

Vi vasker gulrøtter, skreller og riper med store hull. Alternativt kan du kutte gulrøttene i tynne strimler.

Hell den angitte mengden vann i en kjele, sett den på komfyren og kok opp. Tilsett potetterninger i kokende vann og kok i 15 minutter.

Vi vasker de syltede agurkene fra marinaden. Skjær i små terninger.

Vi slipper pølsene fra skallet og skjærer i sirkler på en centimeter tykk.

Skjær røkt pølse eller annen røkt kjøttdelikatesse etter eget valg i små biter.

For å forberede steking i en stekepanne, varm opp vegetabilsk olje til varm tilstand og legg hakket løk der. Pass den til den er gjennomsiktig og tilsett de tilberedte gulrøttene. Rør rundt og fortsett å steke alt sammen i to til tre minutter. Tilsett deretter de hakkede kjøttingrediensene, rør og kok i noen minutter til et snev av gyllenbrun vises. Tilsett tomatpuré i stekepannen og litt buljong fra gryten der potetene blir kokt. Rør, tilsett hakkede syltede agurker sist. Vi smaker på stekingen og tilsetter ekstra salt og svart pepper etter smak. La det småkoke i ytterligere fem til syv minutter, og ikke glem å røre.

Den resulterende stekingen senkes i porsjoner i en kjele der poteter blir kokt. Bland forsiktig med en skje. Tilsett laurbærblad. Kok i fem til syv minutter og smak til. Tilsett salt og malt svart pepper om nødvendig. Etter at den angitte tiden har gått, må du slå av ovnen og la hodgepoden stå for å trekke inn i 10-15 minutter.

Hell den ferdige hodgepodge i porsjonerte tallerkener, dryss med hakkede urter, tilsett oliven og oliven etter smak. Pynt med en tynn sitronskive. Fordel forsiktig en skje rømme på overflaten. Anbefales å bli servert varmt.