Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Solyanka i ovnen

Solyanka i ovnen

0
940
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 105,1 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 120 minutter
Proteiner * 4,2 gr.
Fett * 10,8 g
Karbohydrater* 4,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Solyanka i ovnen
Innhold

Bedre enn en hodgepodge kan bare være en hodgepodge tilberedt i ovnen. Tykkveggede leirgryter er ideelle for disse formålene. I dem får suppen en lys, rik smak.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Ha kjøttet i kokende vann, kok opp, fjern det resulterende skummet fra overflaten av buljongen. Stek i 1-1,5 timer. Tilsett krydder etter smak en halv time før tilberedning. Hell saltlake i suppefondet med en hastighet på 1 til 6.
steg 2 av 8
Fjern det ferdige kjøttet fra buljongen, når det avkjøles, skjæres det i små biter. Fyll leirgrytene med vann i 15 minutter, og legg deretter kjøttbitene i dem.
steg 3 av 8
Skjær løken i små terninger, baconet i tynne strimler. Stek baconet i en forvarmet skillet til baconet blir gjennomsiktig, tilsett deretter løken og stek sammen i 5-7 minutter. Tilsett tynne skiver i pannen, under konstant omrøring, stek i et par minutter. Del innholdet i pannen i grytene.
steg 4 av 8
Skrell og skjær gulrøtter i strimler, pickles og røkt pølse i tynne strimler. Stek gulrøtter i solsikkeolje, tilsett sylteagurk og røkt pølse, tilsett tomatpuré og hakket hvitløk sist, stek i et par minutter på middels varme.
steg 5 av 8
Finhakk kål og greener, husk med hendene til kålen gir juice. Tilsett krydder etter smak etter kålen, ordne det i grytene. Legg neste lag med gulrøtter, agurker og pølser.
steg 6 av 8
Kok opp buljongen igjen, fjern skummet fra den, sil gjennom en sil og hell innholdet i grytene med den.
steg 7 av 8
Forvarm ovnen til 150 grader. Lukk grytene med lokk og sett i ovnen, hvoretter temperaturen kan økes til 210 grader. La grytene stå i ovnen til suppen koker i 20-30 minutter.
Etter at innholdet i grytene koker, reduser du temperaturen til 160 grader og lar dem småkoke i 40-50 minutter. Rør suppen i grytene 20 minutter før tilberedning og tilsett sitronsaft etter smak. Skjær oliven i skiver, sitron i tynne skiver.
steg 8 av 8
Solyanka kan serveres i gryter eller helles i boller, tilsett sitronskiver, oliven, friske urter og rømme til suppen.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *