Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Solyanka i gryter

Solyanka i gryter

0
948
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 110,3 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 7,9 gr.
Fett * 8,8 g
Karbohydrater* 4 gr.
* per 100 gr. produkt
Solyanka i gryter
Innhold

Solyanka blir vanligvis tilberedt på komfyren. Men i denne oppskriften inviteres du til å mørkne den i en gryte i ovnen. Prøv det, og du vil umiddelbart føle forskjellen. Vi tilbereder en hodgepodge av forskjellige typer kjøtt i gryter, legger til pølse og røkt kjøtt, restene som du alltid kan finne i kjøleskapet ditt og som ingen spiser lenger. Vi lager mat i form av en suppe og selvfølgelig med pickles.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Kok opp 2 liter vann i en kjele og stek fjærfekjøttet til det er møre (ta trommestikker eller lår) med salt, sellerirot og gulrøtter. På slutten av tilberedningen, hell agurklake i buljongen i et forhold på 1: 5, det vil si 1 kopp saltlake til 2 liter buljong.
steg 2 av 9
Bløtlegg rene gryter i vann i 15 minutter, slik at veggene absorberer væsken. Del det kokte kjøttet i små biter og legg det i gryter (antall gryter avhenger av volumet).
steg 3 av 9
Skrell løken og skjær den i terninger. Skjær de ukokte baconstrimlene i tynne terninger. Stek løk og bacon sammen i en skillet i 5 minutter.
steg 4 av 9
Skjær deretter pølsene i sirkler, overfør dem til pannen med løk og bacon og stek i noen minutter til. Overfør denne stekingen til grytene til kjøttet.
steg 5 av 9
Skjær de skrellede gulrøttene i tynne strimler. Skjær pickles og røkt pølse i samme biter. Stek med 1 ss. l. vegetabilsk olje, først gulrøtter, legg deretter hakkede agurker og pølser til, tilsett tomatpuré og hvitløk hakket i hvitløk. Bland alt og la det småkoke på middels varme i noen minutter.
steg 6 av 9
I løpet av denne tiden, hakk fersk kål, dryss den med hakket grønn dill og soppkrydder (du kan male tørr sopp i stedet for krydder) og gni den litt med hånden. Legg kålen i grytene på toppen av stekelaget.
steg 7 av 9
Legg agurker og pølse stekt med gulrøtter på kålen. Sil buljongen gjennom en sil og hell innholdet i grytene med den. Forvarm ovnen til 150 ° C og legg grytene med hodgepodge i den og dekk dem med lokk. Når buljongen i grytene koker, øker du ovnstemperaturen til 210 ° C og la den rustikke hodgepodge småkoke i 50 minutter. 15 minutter før matlagingen er ferdig, tilsett sitronsaft til hodgepodge etter din smak.
steg 8 av 9
Skrell sitronen og skjær i tynne skiver. Skjær oliven i sirkler.
steg 9 av 9
Hell den tilberedte hodgepodge i tallerkener. Ha rømme, friske urter, en sirkel sitron og hakkede oliven i hver tallerken og server.

Spis for helsen din!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *