hjem
➠ Aubergine retter
➠ Aubergine for vinteren
➠ Auberginesaus til vinteren

Auberginesaus til vinteren

762

Kjøkken Georgisk

Kaloriinnhold 75,8 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 1 d.

Proteiner * 0,9 gr.

Fett * 4,3 gr.

Karbohydrater* 18,2 g

Innhold

Hvis du ikke har noe sted å sette eggplanter og ønsker å sette på noen deilige sømmer, er det best å velge en sautert aubergine med andre grønnsaker. Disse fruktene kombineres etter smak med nesten alle grønnsaker, og i form av en saute spiser både barn og voksne en slik rulle.

Ingredienser

Aubergine 2 kg Friske tomater 2 kg Vegetabilsk olje 0,5 ss. Paprika 1,5 kg Løk 1 kg Hvitløk 2 stk. Bordseddik 9% 5 ss Salt 4 ss Granulert sukker 4 ss

Tilberedningsprosess

Sorter grønnsakene og vask.

Skjær aubergine i terninger med skinnet.

Fjern stilkene fra paprikaen sammen med frøkassene, skjær fruktene i biter. Skjær tomatene i terninger.

Skrell løkene og skjær i terninger.

Legg de hakkede grønnsakene i en stor kjele, hell i vegetabilsk olje og rør forsiktig. Grønnsakene skal dekkes med en fet film. Dekk til og legg over middels varme.