Auberginesaus for vinteren med tomatpuré
0
1935
Kjøkken
Georgisk
Kaloriinnhold
70,1 kcal
Porsjoner
2,5 l.
Matlagingstid
1 d.
Proteiner *
1 gr.
Fett *
3,5 gr.
Karbohydrater*
16,5 g
Sauten bruker ikke eddik, så auberginen rulles sammen i tomatpuré. Tomater er rike på naturlig syre, som forhindrer at arbeidsstykkene vokser bakterier i dem.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Fjern skallet fra tomatene, gni dem på et rivjern eller pass gjennom en kjøttkvern. Den beste måten å fjerne skallet på er å helle kokende vann over tomatene og la dem ligge i det i noen minutter. Riv gulrøtter på et fint rivjern. Legg tomater, auberginer, løk, gulrøtter, paprika på bunnen av pannen. Dryss med sukker og salt. La det småkoke i 40 minutter, rør av og til. Hvis emnet koker kraftig, reduser du varmen. Det er viktig å røre sauten, ellers brenner den raskt. På 5 min. til slutten av tilberedningen, press hvitløken gjennom en presse.
God appetitt!