Aprikosaus med ingefær til vinteren
0
224
Kjøkken
asiatisk
Kaloriinnhold
137,1 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
210 minutter
Proteiner *
2,8 gr.
Fett *
7,9 gr.
Karbohydrater*
39,6 g
Denne sausen er veldig vanlig i aprikosdyrkinger som Nær- og Midtøsten, Ukraina og Kaukasus. Han reddet husmødrene i de tilfellene da det var nødvendig å raskt behandle avlingen av aprikoser, som allerede begynte å forverres.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Forbered alle ingrediensene til sausen. Det er verdt å starte med tilberedning av aprikoser. Vask dem, halver dem og fjern gropene. Legg aprikoshalvdelene i en dyp bolle og dekk med sukker. La stå i 2 timer, i løpet av denne tiden skal aprikosene begynne å juicere. Skrell løk, skyll og skjær i små terninger. Hakk også den rød varme paprikaen i små biter. Frøene må fjernes. Vask sitronen, varm den deretter i mikrobølgeovnen eller trykk for å rulle den på bordet. Takket være disse manipulasjonene vil du kunne presse mer juice ut av sitronen.
Når aprikosene er saftige, kan du starte hovedtrinnet med å lage sausen. Varm vegetabilsk olje i en gryte eller dyp stekepanne. Tilsett sennepsfrø, kanel og vent til en sterk krydderaroma dukker opp. Tilsett deretter de ferdigvaske rosinene og ingefæren. Deretter hakket løk og paprika. Stek til løken er gjennomsiktig.
God appetitt!