Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kirsebærplommesaus til kjøtt til vinteren er veldig velsmakende

Kirsebærplommesaus til kjøtt til vinteren er veldig velsmakende

0
726
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 147 kcal
Porsjoner 0,7 l.
Matlagingstid 75 minutter
Proteiner * 0,5 gr.
Fett * gr.
Karbohydrater* 36,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Kirsebærplommesaus til kjøtt til vinteren er veldig velsmakende
Innhold

Den klassiske gule kirsebærplommesausen heter Tkemali. Hans hjemland er Georgia, et land hvor denne frukten vokser i overflod. På grunn av innholdet i varm pepper, hvitløk og en hel bukett krydder, er Tkemali krydret og veldig aromatisk. Ideelt sett er denne sausen kombinert med kjøtt og fisk.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Sorter ut kirsebærplommene fra rusk og ødelagte frukter, skyll. Ha over i en dyp kjele og dekk til med kaldt vann. Sett gryten på ilden, vent til vannet koker, og reduser varmen og kok kirsebærplommen i 15 minutter. Det skal bli mykt og kjøttet skal lett skilles fra beinet og skallet.
steg 2 av 5
Kast kirsebærplommen på en sil for å tømme vannet. Legg deretter silen over den tomme kjelen der kirsebærplommen nettopp har blitt kokt. Gni de gule fruktene gjennom en sil, vi trenger bare kirsebærplommemos for å komme i pannen, og frøene og skallet forblir i silen.
steg 3 av 5
Vask paprika, skrell og finhakk. Demonter et lite hvitløk, skrell nellikene og skyll. Legg de skrellede hvitløksfeddene gjennom en presse eller rist.
steg 4 av 5
Ha hakket paprika og hvitløk i kirsebærplommelmassen. Smak til med salt, sukker, koriander, suneli humle og malt pepperblanding. Kast kirsebærplommen og krydderne og legg kjelen tilbake på komfyren. Kok sausen i 10-15 minutter. Sørg for å røre for å unngå at sausen brenner seg.
steg 5 av 5
Hell den tilberedte gule kirsebærplommesausen i rene, tørre og forhåndsteriliserte glass. Lukk eller rull opp lokkene umiddelbart. La sausen avkjøles helt og legg den i oppbevaring.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *