Kvede saus til kjøtt til vinteren
0
301
Kjøkken
asiatisk
Kaloriinnhold
223,5 kcal
Porsjoner
1,5 l.
Matlagingstid
65 minutter
Proteiner *
0,6 g
Fett *
0,5 gr.
Karbohydrater*
54,8 g
Få mennesker vil like fersk kvede. Tross alt har den en spesifikk terte, til og med astringent smak, ikke saftig og veldig tett. Etter varmebehandling viser det seg imidlertid å være en veldig velsmakende saus som perfekt utfyller kjøttretter. Kvede og sitronsaus er en klassiker.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Bruk en hullsskje for å fjerne kvedebitene fra vannet og overfør dem til bollen til en blender eller kjøkkenmaskin. Ikke tøm vannet som kvitten ble kokt i, det kan være nyttig for å justere tykkelsen på sausen. Skyll sitronen og press saften ut av den. For å presse ut mer juice fra sitrusfrukter, anbefales det å varme dem i en mikrobølgeovn eller rulle dem med innsats over arbeidsflaten. Hell sitronsaften i en bolle med kvede og pure den. Hvis massen viser seg å være veldig tykk, hell deretter i litt vann som er igjen etter tilberedning.
Sett kvittenpuréen tilbake med sitronsaft i pannen og kok i 5-10 minutter. Tilbered små sausglass i løpet av denne tiden. De må steriliseres, da oppskriften bare inneholder sitronsaft fra konserveringsmidlene. Hell den tilberedte kvedesausen varm i glassene og lukk godt med lokk. Avkjøl den avkjølte sausen og oppbevar den til bruk.
God appetitt!