Ripsbærsaus til kjøtt uten eddik for vinteren
1
1792
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
152,3 kcal
Porsjoner
0,4 l.
Matlagingstid
80 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fett *
0,2 g
Karbohydrater*
36,9 gr.
Hvis du vil diversifisere de vanlige rettene dine og gi dem en uvanlig smak, bør du lese denne oppskriften til slutt. Denne sausen kjennetegnes ikke bare av den behagelige smaken, men også av de fordelaktige stoffene som finnes i de naturlige produktene du bruker.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Til å begynne med behandler vi røde rips. Sorter bærene, fjern eventuell ødelagt frukt. For å spare tid og fjerne alt søppelet fra bærene, hell rips i en beholder og fyll den med vann. Ulike blader og kvister vil umiddelbart flyte opp til overflaten. Du kan fjerne dem med et stykke ren klut. Etter det bytter du vannet og lar bærene ligge i det i 30 minutter. Når tiden er ute, skyll bærene flere ganger. Hell dem i et dørslag. La bærene ligge i den. Så hoveddelen av væsken vil renne fra rips. Fordel et håndkle på bordet. Legg bærene på den.
Når bærene er tørre, maler du rips. Dette kan gjøres manuelt med en pusher. Du kan også bruke en blender eller kjøttkvern for å spare tid. Overfør den resulterende bærpuréen til en kjele og sett i brann. Vent til massen gurgler litt. Tilsett den første porsjonen sukker og rør godt. Pass på at bærmassen ikke begynner å koke. Hvis dette skjer, må du kaste maten og begynne på nytt. Når alt sukkeret er tilsatt, helles krydderne i pannen: litt salt, hakket ingefær, svart pepper, chili og kanel. Rør sausen grundig.
Skrell hvitløken. Til sausen trenger vi bare 3 fedd. Hakk den fint med en kniv. Du kan også trykke hvitløken gjennom en presse. Tilsett det i sausen. Rør bærene og fortsett å koke dem på svak varme i 10-15 minutter. Som et resultat bør sausen tykne litt. Når tiden er ute, fjern pannen fra varmen. Du trenger ikke koke sausen lenger, da dette kan føre til tap av fordelene.
La oss begynne å sterilisere boksene. Skyll dem først i varmt vann. For å gjøre dette, bruk natron eller vanlig vaskemiddel. Hell kaldt vann i en liten kjele. Plasser den på komfyren. Når vannet koker, brenner du glassene og lokkene med kokende vann. Ytterligere sterilisering vil bli utført ved bruk av damp. Du kan bruke en vannkoker eller gryte til dette. Du må plassere glasset slik at det fylles med damp. La den stå i denne stillingen i ca 2-3 minutter. Etter det legger du glasset på et håndkle, som du må spre på bordet på forhånd.
Sil sausen før du fyller glassene. Dette vil gjøre det mer jevnt og mindre tett. Fordel sausen over glassene. Skru på lokkene. Snu glassene og legg dem på et håndkle.I denne posisjonen vil lokket gjennomgå ytterligere varmebehandling. Når glassene er helt avkjølte, overfører du dem til et kjølig sted. For eksempel i kjøleskapet. Du må lagre sausen på samme sted.
Lignende oppskrifter
Kommentarer (1) 1
Tatiana
01-08-2021 13:34
Ikke klar over hva det vil si å belaste? De. vil den pitted massen forbli i gasbindet? Eller skal sausen pitted?
0
å svare
Nettstedsadministrasjon
Ja, beinene i sausen vil gjøre det verre.