Ripsbærsaus med hvitløk
0
1252
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
152,3 kcal
Porsjoner
1,3 l.
Matlagingstid
80 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fett *
0,2 g
Karbohydrater*
36,9 gr.
Hvis du er fan av uvanlige kombinasjoner, er denne oppskriften bare noe for deg. Det vil appellere til både voksne og barn. Du vil definitivt bli positivt overrasket over resultatet du får.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Før matlaging må vi behandle de røde rips. Først må du sortere ut bærene og fjerne ødelagte frukter. Sjekk rips for rusk. Fjern forskjellige blader og små insekter som kan ha vært blant frukten. Ha bærene over i en liten kjele eller bolle. Dekk dem med vann og la stå i 30 minutter. Når tiden er ute, skyll ripsen flere ganger. Hell bærene i et dørslag. Vent til det meste av væsken har drenert fra rips. Fordel tørkepapir på bordet. Legg bærene på dem og la dem tørke.
Når bærene er tørre, må de knuses. Du kan gjøre det manuelt ved å bruke en forelskelse. Hvis du har en kjøttkvern eller blender på kjøkkenet, velger du dem. Gni de hakkede bærene gjennom en sil. Du kan også bruke et grunt dørslag. Det er nødvendig å presse saften av rips og kake gjennom osteklut. Bland dem deretter sammen.
Overfør ripsbærene til kjelen. Sett den på en liten brann. Når bærene begynner å gurgle, tilsett den første porsjonen sukker. Rør sausen. Tilsett granulert sukker gradvis. Sørg for at den oppløses godt. Sausen skal ikke koke. Hvis dette skjer, må du kaste ut den resulterende blandingen og begynne å lage mat på nytt. Når du har tilsatt det siste sukkeret, hell eddiken i pannen. Rør sausen godt. Tilsett deretter svart pepper, svart allehånde, malt nellik og kanel. Bland alt godt igjen.
Vi går til sterilisering av bokser. I utgangspunktet må vi skylle glassene med natron eller vaskemiddel. Fyll deretter gryten med vann. Sett den på høy varme. Når vannet koker, brenner du glassene og lokkene med kokende vann. På dette tidspunktet kan du fullføre behandlingen av boksene, men du kan dampsterilisere dem for å være sikker. Fyll en vannkoker eller kjele med vann. Når det koker, plasserer du glasset slik at dampen fyller det. Hold glasset i denne stillingen i 5 minutter. Etter det legger du det på et håndkle, som må spres på bordet på forhånd.
Sil sausen før du heller den i glassene. Så han blir uten bærstykker. Du kan bruke en sil til dette. Fyll glassene med den tilberedte sausen.Skru forsiktig på dekselet. Snu deretter glasset og legg det på et håndkle. Sørg for å sjekke at det ikke er sprekker på glasset. Når glassene er kjølne, overfører du dem til et kjølig sted.
