Ripsbærsaus med ingefær til vinteren
0
1678
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
152,3 kcal
Porsjoner
1,2 l.
Matlagingstid
80 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fett *
0,2 g
Karbohydrater*
36,9 gr.
Hvis du liker krydret mat, er denne oppskriften bare noe for deg. Sausen kombinerer en hel smakebukett, som avsløres i en duett med kjøttprodukter. Det er veldig enkelt å forberede det. Denne sausen vil stå i kjøleskapet i flere måneder og vil ikke forringes.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Hvis du planlegger å kjøpe røde rips, må du være oppmerksom på utseendet og lukten. Hvis bærene har en sur aroma, har de allerede begynt å forverres. Det er ikke verdt å kjøpe et slikt produkt. Før du lager mat, må vi sortere ripsene forsiktig. Fjern alle ødelagte frukter fra den, samt diverse rusk som kan være i den. Hell ripsene i en dyp bolle og dekk til med vann. La den stå på i ca 30 minutter. Når tiden er ute, skyll bærene flere ganger. Fordel et vanlig kjøkkenhåndkle på bordet. Legg bærene på den.
Ripsbær må hakkes. For å gjøre dette kan du bruke en blender eller kjøttkvern. Du maler den resulterende massen. Til dette formålet, bruk en sil eller et fint dørslag. Press ut saften og kaken med osteklut. Bland dem sammen. Etter det overfører du den ferdige bærblandingen til en kjele og setter den på svak varme. Når bærene begynner å gurgle litt, tilsett den første porsjonen sukker. Rør sausen godt. Det granulerte sukkeret må oppløses fullstendig. Når du har tilsatt det siste sukkeret, hell blandingen av krydder og ingefær i kjelen.
Vi begynner å behandle bokser. Det første trinnet er å vaske dem godt med natron. Fyll gryten med kaldt vann og legg den på komfyren. Når vannet koker, brenner du glassene og lokkene med kokende vann. Vi fyller kjelen med vann. Vi tenner det. Når vannet begynner å koke, plasserer du glasset på tuten i kjelen slik at det fylles med damp. Hold den i denne stillingen i 5 minutter. Hvis du ikke har en vannkoker på kjøkkenet, kan du bytte den ut med en vanlig kjele. Når tiden er ute, overfør glasset til et håndkle. La den ligge der til den tørker helt.
Sil sausen før du fyller glassene. For å gjøre dette, bruk en sil eller vanlig osteklut. Dette vil fjerne alle bær og frø fra sausen. Fordel det jevnt over glassene. Skru på lokkene forsiktig. Sørg for at det ikke dannes sprekker på overflaten av boksene. Bytt ut beholderen hvis dette skjer. Snu glassene og legg dem på et håndkle. I denne posisjonen vil lokket gjennomgå ytterligere varmebehandling.Vent til glassene er helt avkjølte. Overfør dem deretter til et kjølig sted hvor sausen vil vente til vinteren.
Kombinasjonen av rips og ingefær skaper en veldig hyggelig og uvanlig smak. Det passer godt til alle typer kjøtt. Den største fordelen med denne sausen er at den kan oppbevares lenge i kjøleskapet. Et slikt tillegg til parabolen vil definitivt kunne overraske gjestene dine hyggelig. Prøv denne oppskriften så snart som mulig.