Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Plommer til vinteren
  4. ➠ Blå plomme tkemali saus

Blå plomme tkemali saus

0
433
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 178,5 kcal
Porsjoner 0,5 l.
Matlagingstid 180 minutter
Proteiner * 3,2 gr.
Fett * 2,3 gr.
Karbohydrater* 44,5 g
* per 100 gr. produkt
Blå plomme tkemali saus
Innhold

Tkemali fra blå plommer med grønnsaksbiter og krydder viser seg å være velduftende, pikant. Det passer godt til alle typer kjøtt. Tkemali kan også brukes til grillmarinade, det kommer veldig uvanlig ut.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Vask alle grønnsakene. Du trenger ikke å få beinene fra plommene. Skjær tomatene i 4 biter. Ha alt i en dyp gryte, lukk lokket. Stek på svak varme i omtrent en halv time (du kan helle i litt vann).
steg 2 av 7
Skrell hvitløken, fjern overflødige deler fra paprikaen, skrell løken. Hakk alle grønnsakene så fint som mulig. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek grønnsakstykker til de er lysebrune og myke.
steg 3 av 7
Gni de tilberedte plommene med tomater gjennom en sil. Det viser seg en tykk puré. Skallet og beinene forblir i silen.
steg 4 av 7
Tilsett stekt masse fra pannen til puréen.
steg 5 av 7
Fortynn maisstivelse (du kan bruke potetstivelse i stedet) med kaldt vann, hell en tynn stråle i den varme massen, bland. Tilsett granulert sukker, salt og paprika. Rør og kok opp på svak varme. Når sausen tykner, fjernes den fra varmen.
steg 6 av 7
Overfør tkemali til en ren steril krukke, dekk til med lokk. Steriliser i ca 20 minutter. Hell en skje vegetabilsk olje over tkemalien i en krukke slik at mugg ikke starter. Rull sammen eller stram lokket. Kan lagres i kjeller eller kjøleskap.
steg 7 av 7
Server saus med kjøtt eller fisk.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *