Hvitløkspiler i koreansk matlagingsoppskrift

God appetitt!

Hvitløkpiler i koreansk stil med grønne løk og chilipepper

Unge hvitløksskudd (piler) er en virkelig skatt av nyttige sporstoffer og vitaminer, de er en av de første som dukket opp på sengene våre og i hyllene. Imidlertid liker ikke alle å spise denne sunne planten rå på grunn av den for strenge hvitløksmaken. Men ikke nekt deg selv gleden! Lag en velsmakende koreansk hvitløkspilhodet forrett, og du vil bli overrasket over hvor deilig det kan være!

Ingredienser:

• Hvitløkpiler - 350 gr.
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Grønne løk - 50 gr.
• Soyasaus - 2 ss
• Sesamfrø etter smak.
• Riseddik - 1 ss
• Sukker - 1 ts eller å smake.
• Malet koriander - etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Malet krydderetter - etter smak.
• Malte fedd - etter smak.
• Chili etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi kuttet den vaskete grønne løken i ringer, og hvitløkspilene uten blomsterstand i strimler på 3-5 cm lange.
2. Tilsett malt svart og allehånde og fedd til vegetabilsk olje som er oppvarmet i en stekepanne, la krydderne varme opp og gi aromaen.
3. Stek deretter hvitløkspilene i olje med krydder, rør av og til i 5-7 minutter.
4. Dryss deretter pilene med sukker og salt, stek i noen minutter til slik at de får en lysebrun fargetone.
5. Ha de stekte pilene sammen med den resterende oljen i en bolle, tilsett soyasaus, eddik og grønn løk, bland godt.
6. Krydre eventuelt retten med chili, dryss med stekte sesamfrø, rør om, dekk til med lokk og la den brygge i minst en time. Hvis du vil infisere salaten lenger, legg den i kjøleskapet.

God appetitt!

Tips: retten kan tilberedes vellykket, ikke bare fra friske skudd av hvitløk, men fra frosne, i dette tilfellet trenger de ikke å tines, men sendes til pannen umiddelbart fra fryseren. Hvis hvitløkspilene er friske, men ikke for unge, kan de også tilberedes ved å blanchere dem i kokende vann i 3-5 minutter for å myke dem. Husk å kutte av hvitløksknoppene og den for harde bunnen.

Hvitløkspiler i koreansk stil med fersk agurk

Hvitløkspiler i koreansk stil tilberedes ofte med tilsetning av fersk agurk - denne grønnsaken gir retten en behagelig, diskret friskhet, mangler saftighet og en delikat, lett aroma. Den som har prøvd det vet hvor deilig det er!

Ingredienser:

• Fersk agurk - 1-2 stk.
• Hvitløkpiler - 400 gr.
• Hvitløksfedd etter smak.
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
• Pære løk - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Soyasaus - 2-3 ss l.
• Riseddik - 1-2 ss. l.
• Sukker - 1-2 ss. l. eller å smake.
• Malet koriander - etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Malet krydderetter - etter smak.
• Fersk koriander - en haug.

Tilberedningsprosess:

1. Vi kutter skuddene av hvitløk uten blomsterstand i strimler på 5 cm lange.
2. Skjær den bulgarske paprikaen i tynne stenger på 3-5 cm lange.
3. Skjær løken i to.
4. Dypp løk og paprika i vegetabilsk olje sterkt oppvarmet i en panne, stek grønnsakene i 2-3 minutter, rør av og til.
5. Tilsett hvitløksskudd der og stek alt sammen i ytterligere fem minutter, til hvitløken mørkner.
6. Ha de stekte grønnsakene sammen med oljen i en bolle, salt etter smak, tilsett sukker, eddik, soyasaus og andre krydder. Hvis du vil tilsette en hvitløksmak i parabolen, tilsett noen hakkede hvitløksfedd.
7. Skjær en fersk agurk i tynne strimler eller ringer, legg til salaten, rør.
8. La salaten være tildekket i omtrent en time på kjøkkenbordet eller i kjøleskapet.
9. Dryss fersk hakket koriander over salaten før servering.

God appetitt!

Hvitløkpiler i koreansk stil med honning

Naturlig biehonning er en utmerket naturlig erstatning for sukkerroer eller rørsukker, og det passer godt til den krydrede smaken av hvitløkpilsalat i koreansk stil. Det er viktig at honningen er fersk og ikke mister de fordelaktige egenskapene.

Ingredienser:

• Hvitløkpiler - 400 gr.
• Pære løk - 3 stk.
• Hvitløksfedd - 4-5 stk.
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
• Soyasaus - 2-3 ss l.
• Ris eller balsamicoeddik - 1-2 ss. l.
• Malet koriander - etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Malet krydderetter - etter smak.
• Malte fedd - etter smak.
• Honning - 1 ss. l. eller å smake.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær hvitløkspilene uten blomsterstand og hard bunn i strimler på 5 cm lange.
2. Hvis løkhodene er små, kan du ta mer enn angitt i oppskriften og kutte dem i to. Store hoder kuttes i 4 stykker.
3. Stek løk og hvitløkspiler til de er kokt i varm vegetabilsk olje, rør av og til. Når pilene på hvitløken blir mørkere, er de klare.
4. Ha de stekte grønnsakene i en bolle med olje, smak til med salt, eddik, soyasaus, honning (helst flytende) og krydder etter smak, rør godt.
5. Hvis du vil tilsette krydder i retten, hakk hvitløksfeddene der.
6. La salaten sitte under lokket i omtrent en time og server.
7. Dryss om ønskelig salaten med hakket fersk koriander, dill eller persille før servering.

God appetitt!

Hvitløkpiler i koreansk stil med kjøtt

Hvitløkskudd tilberedt med kjøtt på koreansk er ikke lenger bare en salat, men en helt selvforsynt tallerken som kan dekorere ethvert festlig bord! Alt kjøtt er passende her, velg det etter eget skjønn: mørt svinekjøtt, ungt biff, kalvekjøtt, samt kylling- eller kalkunfilet er like godt egnet. Server varme eller kjølte hvitløkspiler med kjøtt.

Ingredienser:

• Hvitløkpiler - 0,5 kg.
• Kjøttfilet - 0,4-0,5 kg.
• Pære løk - 3-4 stk.
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l. for steking.
• Soyasaus - 3-4 ss l.
• Sukker - 1 ss. l.
• Ris eller balsamicoeddik - 1 ss. l.
• Malet koriander - etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Malet krydderetter - etter smak.
• Malte fedd - etter smak.
• Fersk eller malt basilikum - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell løken og skjær i halve ringer.
2. Vask hvitløksskuddene godt, kutt av den harde, uspiselige delen fra bunnen og blomsterstandene.
3. Skjær skuddene i 4-5 cm porsjoner.
4. Vask gropkjøttet, tørk og skjær i tynne stenger 3-5 cm lange på tvers av fibrene.
5. Stek kjøttbitene i varm olje i en kjele eller i en stor stekepanne til de er gyldenbrune og en vakker tynn skorpe (jo mer mørt kjøttet du tar, desto raskere blir det stekt).
6. Tilsett løk og piler i de kokte kjøttbitene, tilsett eventuelt mer olje, og kok deretter under omrøring innimellom til pilene får en fin brunaktig farge.
7. Dryss deretter retten med salt, sukker, smak til med krydder og soyasaus, la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter under lokk på svak varme.
8. Krydre den ferdige retten med eddik, rør om nødvendig, tilsett mer krydder etter smak.
9. La retten stå under lokket i 15-20 minutter og server varm. Du kan også servere kjøtt med hvitløkspiler kaldt.

God appetitt!

Tips: Hvitløkspiler kan krydres med koreansk gulrotkrydder.