hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Klassisk svinekharkosuppe med ris

Klassisk svinekharkosuppe med ris

1300

Kjøkken Georgisk

Kaloriinnhold 46,7 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 1,5 gr.

Fett * 3,3 gr.

Karbohydrater* 6,5 gr.

Innhold

Kharcho er en nasjonal georgisk første rett basert på oksekjøttbuljong med ris, tkemalisaus og valnøtter. I slavisk mat er denne suppen ofte laget av svinekjøtt, og tkemali erstattes med tomater eller tomatpuré.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask svinekjøttet, kutt og kok. Fjern skummet fra overflaten av den kokende buljongen, kok kjøttet over svak varme til det er mørt.

Skrell løken, finhakk og stek i solsikkeolje.

Når kjøttet er klart siles buljongen. Overfør stekt løk og ris til buljongen og kok igjen.

Fjern skallet fra tomatene og finhakk. Tilsett tomater og tomatpuré i buljongen. Fortsett å småkoke i 15 minutter på svak varme.

Hakk hvitløk, hakk urter fint med en kniv. Når risen er kokt, tilsett hvitløk, laurbærblad, urter, suneli humle og salt etter smak. La kharchosuppen være dekket i 10 minutter, og server den.

God appetitt!